随着年龄的增长，老年人的身体逐渐走下坡路。为了保持健康，补充营养成为了许多老年人关心的问题。在众多的营养品中，老母鸡被誉为补身体的佳品。今天，就让我来为大家详细介绍一下，如何挑选一只好鸡，为老年人补身体。
一、为什么要选老母鸡补身体？
老母鸡含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，对于老年人来说，具有很好的滋补作用。而且老母鸡的肉质鲜嫩可口，烹饪方法多样，既可炖汤，又可红烧，非常适合老年人的口味。
二、如何挑选一只好鸡？
选品种：在选择老母鸡时，优先选择散养的土鸡，这些鸡在大自然中生长，摄取了丰富的营养，营养价值较高。而饲养的肉鸡，由于生长环境相对封闭，营养价值可能不如土鸡。
看年龄：一般来说，饲养180天左右的为最适宜。因为这时的鸡肌肉比例适中，脂肪含量较低，口感鲜嫩，易于消化吸收。而多年的老母鸡，肌肉弹力纤维减少，结缔组织老化，鸡肉粗韧，久煮难烂，不易消化吸收。
观形态：健康的老母鸡体型匀称，羽毛光亮，眼神炯炯有神，步伐稳健。避免选择病鸡、瘦鸡或肥胖鸡。
查内脏：购买时，可以查看鸡的内脏，观察是否有异常。健康的老母鸡内脏无异味，肝脏呈红褐色，肾脏无积水，肠道无积便。
三、老母鸡如何烹饪才更营养？
为了保留老母鸡的营养成分，烹饪方法至关重要。以下是两种常见的烹饪方法：
炖汤：将老母鸡洗净后，切块，加入适量的水、姜片、葱等配料，炖煮 1-2 小时。炖出的鸡汤鲜美可口，营养成分丰富，适合老年人饮用。
红烧：将老母鸡洗净后，切块，加入适量的油、姜、蒜等调料，慢火翻炒至变色。再加入生抽、老抽、料酒等调料，慢火炖煮至熟烂。红烧老母鸡色香味俱佳，口感鲜嫩，营养丰富。
“一只够野的鸡”家的老母鸡，全程五谷杂粮+益生菌喂养，散养在国家林下经济示范区中，养足180天，真正做到无抗养殖，更有国家权威SGS检测报告。总之，选择一只够野的鸡，为老年人补身体是非常有益的。
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