众所周知，细菌在厨房环境中十分常见。而厨刀作为最常用的烹饪工具之一，很容易成为细菌滋生的场所，导致交叉污染出现，使烹饪环境变得不够卫生和安全。因此，ARCOS为了解决这一厨房难题，精心研发出纳米银离子杀菌技术并加入在刀柄之中，达到高效的杀菌效果。银是人类数千年来沿用至今的天然抗菌材料，在医学、日用品、净水、护肤品等领域都有十分广泛的运用。那么，银元素究竟是如何杀菌的呢？ARCOS厨刀又是如何将银离子使用于其中的呢？接下来就让我们一起了解一下ARCOS这项工艺吧！

银离子消毒原理：

现代研究指出，银的化学结构决定了银具有较高的催化能力，高氧化态银的还原势极高，足以使其周围空间产生原子氧。原子氧具有强氧化性可以灭菌，Ag可以强烈地吸引细菌体中蛋白酶上的巯基(-SH)，迅速与其结合在一起，使蛋白酶丧失活性，导致细菌死亡。当细菌被Ag杀后，Ag又由细菌尸体中游离出来，再与其它菌落接触，周而复始地进行上述过程，可能是银杀菌持久性的原因。 另外研究还发现银离子可以通过凝固病毒的蛋白质分子和束缚其DNA分子上的供电子体导致病毒死亡。

ARCOS银离子应用：

纳米银离子杀菌技术是一种利用银离子的抗菌性质来防止细菌生长的技术。ARCOS将银离子均匀注入刀柄材料中，减少刀柄表面99.9%的细菌、真菌和霉菌，抑制其再生。这种抑菌性效果不会随着时间而减弱，能够终身抗菌。

纳米银离子杀菌技术加持的ARCOS厨刀带给了使用者更加卫生和安全的烹饪体验，其高品质的材料和精妙的工艺使得它通过了NSF、HACCP、SGS国际认证及西班牙食品医疗体系认证，其生产过程、接触食材更安全，产品质量更是远超UNE-EN-ISO-9001:2008质量控制体系认证和UNE-EN-ISO-8442/1-5餐具认证的行业标准，品质值得信赖。

ARCOS厨刀中使用了银离子杀菌技术的系列：

丨曼哈顿丨里维埃拉丨寰宇丨胶柄丨酷彩丨

ARCOS作为世界领先的厨刀品牌，一直致力于为烹饪者带来最好的厨房体验。与传统的抗菌技术相比，ARCOS的纳米银离子杀菌技术具有更优异的抗菌效果和可持续性，这种抗菌技术在厨刀行业中是首屈一指的。选择ARCOS厨刀，对交叉污染说“NO”！