白菜土豆片

食材:两个中等点的土豆、大白菜、葱姜蒜、干红辣椒

做法:1、土豆切片，五花肉切薄片、大白菜切段、葱姜蒜切碎、干红辣椒切段。

2、锅中倒油，油热下入五花肉炒出油脂，下入葱姜蒜炒出香味，倒入土豆片，放一勺料酒和少许十三香翻炒至土豆片断生。

3、下入大白菜，加两勺生抽➕大半勺蚝油➕适量盐和少许鸡精大火翻炒均匀，稍微加一点水，盖上锅盖中小火煮3分钟，煮好后放入蒜末翻炒均匀即可。

家常白菜

食材：大白菜、胡萝卜、木耳、五花肉、葱、姜

做法：1、白菜、胡萝卜、五花肉 葱姜切片备用

2、起锅烧油、油热放入五花肉翻炒均匀放入葱姜继续翻炒、放入胡萝卜、木耳继续翻炒再放入大白菜翻炒

3、把调好的料汁倒入锅中翻炒均匀、最后再来点锅边粗增香、装盘开吃喽

炝炒小白菜

所需食材：小白菜一把、大蒜、花椒、干辣椒、猪油、生抽、白糖、食盐。

1、小白菜切去根部，放入淡盐水中浸泡5分钟后清洗干净，切成长段放入盆中备用。

2、大蒜剥皮用刀拍碎后切成蒜末，另准备少许的干辣椒段、花椒和猪油。

3、炒锅里放入两勺猪油，烧热融化后倒入切好的蒜末和干辣椒段、花椒爆香。

4、蒜味和辣椒的香味出来后，把小白菜倒入锅中，转中小火翻炒片刻至断生。

5、加一勺生抽，少许白糖和适量的食盐提鲜增味，炒匀入味后即可出锅装盘。

白菜梗炒肉

食材：白菜，瘦肉

做法：1、白菜梗切条，瘦肉切丝➕适量盐、胡椒粉➕一勺料酒➕半勺老抽➕一勺红薯淀粉抓拌均匀

2、油热下入肉丝翻炒至熟盛出备用

3、炒香蒜末小米辣，下入白菜梗，加少量盐，一勺生抽翻炒

4、倒入肉丝翻炒均匀即可

清炒白菜

食材：白菜，大蒜，小米辣

做法步骤：1、大白菜洗净大蒜切末，小米辣切末

2、锅中下入白菜翻炒，下入蒜末和小米辣翻炒

3、在锅中加入适量淀粉水勾芡

4、加入适量鸡精味精盐调味即可

敲重点：白菜手撕更好，炒白菜时一定要用大火