粤菜厨艺是在中华民族菜系厨艺中占据重要的地位，粤菜发展将是厨景辉煌，香飘世界，因此，全球瞩目的顶级厨艺盛事～2023世界粤菜厨皇大赛总决赛在2023年9月4-7日于马来西亚砂拉越·古晋圆满成功落下帷幕，来自中国、泰国、马来西亚、加拿大、新加坡、韩国、日本、北美、欧洲等世界各地30个不同国家及地区的约500名参与者共聚一堂，争夺“世界厨皇”殊荣。

9月4日马来西亚姑苏厨业好友会会兼筹委会主席吴亚声在欢迎晚宴致辞时表示，期盼各地参赛选手能够抱着观摩交流，友谊第一，比赛第二的精神去参与，共同打造粤菜厨艺辉煌的 愿景。

晚宴主宾砂副总理拿督斯里沈桂贤（右7）与中国驻古晋总领事邢伟平（右6）在众人陪同下进行切乳猪仪式。

9月5-6日是为期2天63组（每组2人）共126位选手相互切磋厨艺，争夺金、银、铜牌和“世界厨皇”殊荣的比赛紧张时刻。比赛以粤菜的烹调方式进行，选用当地食材为主要食材。本次赛事的总评委是古晋（婆罗洲）姑苏厨业好友会主席吴亚声和世界粤菜厨皇协会主席杨慧醒；评委分别是中国烹饪协会齐金柱、中国区总会龙平和黄中昕、韩国中餐烹饪协会吕敬来、世界粤菜厨皇协会加拿大分会黄正杰、新加坡分会陈伟强、荷兰分会陈海群、马来西亚分会钟伟纶、澳洲分会陈雄、香港分会陈国强。

2023世界粤菜厨皇大赛的开幕式获得马来西亚哥打圣淘沙区州议员叶耀星出席主持，他在致词上欢迎来自各国的厨师高手聚集在古晋猫城，一起大展身手，发挥精湛的厨艺。希望大家以后有机会再来砂拉越走走看看，体验砂拉越风土人情。

叶耀星（右5）主持开幕式；左起为巴达旺市议会主席陈开、古晋创意美食协会主席拿汀黄多娜、旅游.创意工业和表演艺术部代表蔡静芬、古晋（婆罗洲）姑苏厨业好友会主席吴亚声；右起为马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合总会署理总会长杨万强、世界粤菜厨皇协会创会主席梁日东、世界粤菜厨皇协会主席杨位醒及马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合总会总会长黄守群。

中国区总会选手比赛现场呈现精湛厨艺

除了云集各国大厨比拼厨艺外，在比赛进行期间，现场还有名师烹饪示范表演，共同领略舌尖上缤纷生活的艺术。其中，邀请了拥有35年烹饪经验的陈国强大师为大家示范用五大连池天然苏打水烹煮的“红烧鲍鱼”，全场嘉宾皆有口福一尝这道佳肴。陈国强大师曾获得多项国际荣誉，包括世界中国烹饪联合会（WACC）2013年“国际中餐名厨”和2014年中国饭店金马奖“中国十大名厨”称号。

世界粤菜厨皇协会创会主席/中国区总会主席梁日东与陈国强大师烹煮红烧鲍鱼

9月6日晚，2023世界粤菜厨皇大赛总决赛颁奖礼及闭幕式在古晋海天楼盛大举行，出席的嘉宾包括世界中餐业联合会副会长武力、世界粤菜厨皇协会创会主席/中国区总会主席梁日东、香港粤菜厨皇协会杨位醒主席、拿督斯里阿都卡林代表峇都吉当区州议员罗克强、利安集团总裁，拿督陈悦枝、古晋姑苏厨业好友会吴亚声会长、李锦记梁佳文、新加坡姑苏慎敬堂茶酒楼行梳理会长程文华、拿督吴文惠、三马拉汉市长 Dato Peter Minos、砂拉越中华总商会会长拿督陈日枝、拿督沈坚石、拿督吴标生、美里姑苏厨业好友会会长杨万强、拿汀Donna Wee、拿督张仁安、世界粤菜厨皇协会（马来西亚分会）拿督钟耀赋、印中商务理事会理事长吴明理博士 。

世界粤菜厨皇协会创会主席/中国区总会主席梁日东致词

中国区总会出征团共有13组26人，他们的参赛作品和奖项分别是：

★金奖：

鲟鸽味（深圳）餐饮有限公司 ～ 鲟鱼落雁，烹饪大师：邓咏琪、丘坚炼

广东省汕尾市海珍迎喜皇宫 ～ 芥香虾球，烹饪大师：刘亨利、冯文强

广东省佛山市顺德区大良一品生机然私房菜 ～ 金甲藏龙，烹饪大师：吴剑辉、成世聪

广州市飞扬农业生态旅游有限公司 ～ 凰泰厚猪肚鸡，烹饪大师：黄志敏、叶秀云

福州星洲蕉叶餐饮管理有限公司 ～ 凤梨酱煎酿海红斑，烹饪大师：蔡大志、邱瑞荣

广东省深圳市行膳餐饮有限公司 ～ 黑醋云丹烤星斑，烹饪大师：高炳桓、高发远

河北省沧州市运河区北京路体育场谭宴饭店 ～ 龙虎风云会（松露百花石斑卷），烹饪大师：谭奇超、张智波

湖南省长沙市长沙县世景国际广场皇冠假日酒店 ～ 青咖哩蜂巢大虾，烹饪大师：邱金文、陈昌铭

东莞市棠心鲍饮食有限公司 ～ 珊瑚百花星斑球，烹饪大师：李康贵、梁家领

★银奖：

深圳太瑞餐饮管理有限公司 ～ 金光鸽王，烹饪大师：魏金光、周飞翔

广东省英德市职业技术学校 ～ 香茅百花鸡，烹饪大师：郭少培、黄昌池

广西四季和府餐饮管理有限公司 ～ 黑松露煎焗贵妃鸡，烹饪大师：张哲铭、曹锟

佛山市郑汉餐饮管理有限公司 ～ 郑汗叉烧，烹饪大师：赵劲扬、张健胜

欢乐今宵，难说再见，世界粤菜厨皇协会将继续促进中外美食文化交流，进一步推动粤菜和粤菜文化“走出去，走进来”，推动粤菜逐渐向国际化、品牌化、本地化发展，助力粤菜繁荣高质量发展。

朋友们，2025世界粤菜厨皇大赛中国站见！