中秋节将至，鼎丰真月饼如约上市。作为中秋佳节的必备之品，月饼以其寓意传达情感的特点，成为了人们甜蜜思念、庆祝团圆的代表。

9月16日，在长春市鼎丰真重庆路旗舰店内，一场名为“中秋邀国庆，情满鼎丰真”的传统手工月饼制作活动热闹进行。在即将迎来中秋和国庆的双节之际，鼎丰真带领市民们步入传统老店，共同感受中国传统节日的喜庆和欢乐。

活动现场，鼎丰真的第六代糕点制作技艺传承人王放分享了与鼎丰真共同成长的故事。作为一家百年老字号，鼎丰真没有被时代所遗忘，而是成为了人们心中故乡的象征，这也是历代传承人共同守护的成果。

活动现场吸引了20组亲子家庭参与手工月饼制作，并品尝自己亲手制作的美味。月饼虽小，但是从食材到工艺，从皮到馅，从搓制到烤制，每一个步骤都凝聚着精湛的技艺，需要掌握恰到好处的力道。只有让面粉和油完美融合，才能制作出美味的月饼。活动现场，鼎丰真糕点制作第六代传承人王放亲自教导活动参与者制作月饼。每个家庭分工明确，通力合作，很快，一个个精美的月饼在他们手中诞生。看着自己制作的巨大月饼，孩子们都充满了自豪感。

此外，孩子们还参与了糖人制作活动，并且还有书法家挥毫泼墨，为整个活动增添了乐趣。

坚守非遗，推陈出新。鼎丰真今年推出的新口味——海盐苏籽月饼，进一步丰富了产品系列。海盐与苏籽的结合，使得月饼同时在口味上兼顾了甜与咸。海盐苏籽月饼甜而不腻，口感酥软，特别是吉式海盐苏籽月饼，口味更加上乘，香气四溢。

据悉，海盐苏籽月饼采用了新的生产工艺，融入了传统提浆工艺中的混糖工艺，让饼皮更加柔软香脆。同时，油、糖、面、蛋、籽仁和果脯的比例经过精心调配，使得馅料更加丰富。新工艺制作的月饼不仅耐于保存，而且更加润滑细腻，外观更美观。

“一言九鼎，百年真情，鼎丰真在百年的经营中摸索出来很多具有社会价值的东西。”参与鼎丰真文创产品设计的吉林大学学生小胡表示，“所以我们在设计中也继承了鼎丰真的优秀传统，加上八戒与嫦娥的元素，让整个设计更加饱满，并带有趣味性。”

据了解，鼎丰真已连续六年荣获中国月饼文化节的“中国名饼”荣誉，在月饼行业享有盛誉。而在今年的第二十九届中国月饼文化节中，鼎丰真京式五仁月饼荣获了“中国特色月饼”的称号。在第十三届中国国际商标品牌节暨2023中华品牌商标博览会上，鼎丰真在700多家国内外参展单位中脱颖而出，荣获金奖。作为一家创办于1911年、具有百年历史的老字号食品企业，长春的鼎丰真已经不仅仅是一个食品企业，更是代表着几代人传承精湛技艺和坚守传统文化的地方名片。