最近预制菜的话题格外引人注目，它之所以成为社会的关注并不是因为它在市场口碑引起的，而是它进入校园！
预制菜是什么？
简单的理解就是把各种菜品都提前做好，通过先进的保鲜技术，让它可以保存一段时间。人们可以根据自己的需求将其加热后食用！
预制菜的初衷是什么？
就是为了给年轻人提供便利。那些不会自己做饭菜的，没时间自己做饭菜的！
预制菜保质期多久？
目前预制菜的保鲜技术有两种，一种就是科技与狠活，各种防腐剂添加！另一种就是低温冷藏技术，通过把预制菜急冻后冷藏运输储存！这两种保鲜技术都可以让其的保质期延长数天或者数月甚至是按年计算。
人们不反对这种预制菜在市场上流通，毕竟有需求就有市场。厂家在市场怎么推广，只要符合国家的相关规定，也符合国家食品要求！我们也无权干涉，因为大家都是成年人，可以自行了解其生产日期，配料，食材以及长期食用对身体健康的影响等信息，然后再根据自身需求选择购买或者不购买！
在这种环境下，对大家都是公平的，没有强买强卖。大家都是你情我愿的。
但是预制菜进校园，很多人都是持反对意见的。特别是家长们，第一个会站出来反对！原因无非就是：
1，预制菜的食品安全问题。从原材料的采购生产保鲜运输再到孩子手上，哪一个生产环节家长们都不知情，也无法判断最后到孩子手上的饭菜是否干净卫生。有通报的也只是企业单方面的情况说明。
生产环节越复杂，出现的问题概率就增加，特别在运输这一块，受环境影响比较大！
曾经有专家说到，隔夜的饭菜尽量不要吃，饭菜放的时间越长，产生亚硝酸盐的机率就越大，长期食用隔夜饭菜对身体健康有影响，严重的话会诱发致癌！
预制菜不就属于这种隔夜的饭菜吗？而且这种隔夜的时间还不是一天两天......说句不好听的话，不是在吃防腐剂就是在吃亚硝酸盐，长期的食用能对身体好？而且还是中小幼学生，他们此时此刻正是长身体的时候。长期食用预制菜对他们的成长与健康肯定有影响的。
2，预制菜的营养问题。人们常说营养来自新鲜，新鲜的食材才最有营养。预制菜能保证所采购的食材在当时是新鲜的，但是不能保证在经过生产，保鲜，运输之后的食材是新鲜的。这也是为什么我们喜欢现炒现做现吃的原因，图的就是新鲜。
或许你会说，预制菜会搭配好人体需要的各种营养，可以全方位照顾到孩子们生长发育所需要的各种营养。这种话术也只有你们自己才会那么自信！对于家长来说，就算你再怎么搭配各种营养，也不如家里自己现做的。
预制菜在搭配时候可以配置各种营养，但是时间一长，能保证各种营养不会流失吗？再说，预制菜的口感肯定不如现炒现做的。如果预制菜都不合适孩子的口味，他不吃，搭配再多的营养也没用。造成资源浪费的同时还损害孩子的健康成长！
3，选择权。对于外面市场，他们是会根据自身的了解以及需求进行选购，可以选购买或者不购买，也可以选择偶尔购买或者长期购买。但是预制菜一旦进校园了，家长没选择权，孩子更没有选择权。
对于家长来说，只接通知，个人持反对意见并不能改变什么！要么让自家孩子回家吃，要么让孩子选择随大众！无论哪种选择都是迫不得已。对于孩子来说只能选择吃或者不吃！最后孩子和家长更多的无奈。
赣州蓉江新区中央厨房事件就很明告诉我们了，企业是与学校签约，学校仅是发个通知！而且第一天就被反映配送慢、质量差、饭菜不合口味等问题。
赣州蓉江新区中央厨房各种问题反映，各种家长反对！能改变什么呢？能改变的仅仅是停止了对全区幼儿园中央厨房配餐。而中小学仍然实行中央厨房配餐制。
孩子有选得择吗？家长有得选择吗？没有吧。这种选择最后还是被无情剥夺！
在这被选择，被接受的背后是什么？是制度问题？还是利益问题？
说白了，我们不希望预制菜进校园，也不希望企业的预制菜与学校挂钩！我们也希望学校有食堂的尽量使用自家食堂，一来符合绝大部分学生以及家长的期望，学校也可以随时监管监控，二来不造成资源浪费！这种一举三得的事情何乐而不为呢！
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