市场调研精细化，为伙食保障提质效|司务长|市场调研|指战员|炊事员|监督员

“白菜1斤1.5元、黄瓜1斤2.5元、辣椒1斤3.2元、豇豆1斤5.2元……”为准确掌握市场物价水平，不断提高队伍伙食质量，维护好指战员们的切身利益，近日，福建省森林消防总队南平支队南平大队开展主副食品市场调研。

“这个超市的白菜好像比刚才去的超市卖得要贵”。该大队针对此次伙食市场调查工作，指定保障工作负责人、司务长、炊事员和基层风气监督员组成市场调查小组，深入多个市场，遵循相同种类多家对比的要求，从价格和质量方面，认真对各类蔬菜、肉食品、水果等食材进行比较，详细询问每样食品的日期、产地，坚持食品符合卫生质量要求。

在考察过程中，风气监督员详细了解着各类食品的价格信息，一旁的司务长在《市场考察表》上认真记录。“好的伙食是催生队伍战斗力的重要保障。我们调查食品物价一定要全面，才能更合理安排伙食费的开支，就拿排骨来说，排骨也分肋排、脊骨、大排、前排等，价格各不相同，一定要认真做好记录，做到花最少的钱，办更多的事。”该大队司务长在调研过程中说道。

“想要了解指战员的思想，就要先抓住指战员们的胃。”为保证给全体指战员提供满意的伙食保障，该大队定期召开经济民主会，广泛征求指战员对伙食食谱的意见和建议。同时，为把控好每日主副食采购的“入关口”，该大队风气监督员每天都会对验菜的流程进行监督，并对各类食材的质量进行检查，发现不合格食材，坚决不让其上餐桌，并及时向司务长提出要求对食材进行更换，确保指战员在饮食方面能够吃得健康、吃得满意、吃得放心。