多元融和，杯中合奏丨凯洛酒庄（Bodegas CARO）总经理来华分享，一起感受阿根廷精品美酒的实力|凯洛酒庄|拉菲|葡萄酒|阿根廷|陈酿|马尔贝克

丨凯洛酒庄（Bodegas CARO）总经理 - 菲利普·赫莱（Philippe Rolet）先生

导语

Introduction

当法国的精致优雅与阿根廷的野性奔放在杯中合奏，多元融和的拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司旗下凯洛酒庄（Bodegas CARO）未来可期。

一个更伟大的酒庄因何诞生？

两种不同的文化基因，两类出色的葡萄品种，两大酿酒家族的珠联璧合......当法国和阿根廷的多元精粹于凯洛酒庄（Bodegas CARO）相互融和，一场美妙的杯中合奏便拉开帷幕。

在中国，凯洛酒庄（Bodegas CARO）正在成为中国进口中高端精品葡萄酒市场的头部新生力量，足见拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司希望酒庄及旗下美酒进一步深耕中国市场、更多元化地与消费者进行互动的用心与决心。

这一次，拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司更为中国市场和消费者带来了一位重量级人物：9月21日，凯洛酒庄（Bodegas CARO）总经理 - 菲利普·赫莱（Philippe Rolet）来到中国深圳，与大家进一步分享源于酒庄「多元融和杯中合奏」的一点一滴。

多元融和，两大家族杯中合奏

诠释阿根廷热情奔放和法式精致优雅

1999年，拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司穿越山海，不远千里，与阿根廷卡氏家族携手合作，凯洛酒庄（Bodegas CARO）自此诞生。

酒庄名字取自两大家族名字前两个字母，卡式家族（CAtena）和罗斯柴尔德家族（ROthschild），这代表两者相辅相成、互相成就。

彼时，拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司希望以其沉淀了百余年的出众酿酒技艺与培育优质赤霞珠的技能，结合阿根廷的独特风土，酿造出能够充分融合法式优雅与阿根廷风情且品质上佳的美酒。抱着这一希冀，拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司以美酒酿造者的身份，为了寻求全球优质风土，发现了阿根廷门多萨产区蕴藏的优秀潜力，在精挑细选多处风土后，购入了凯洛酒庄（Bodegas CARO）。

坐落在享有盛名的阿根廷门多萨产区的凯洛酒庄（Bodegas CARO），位于一个非同寻常的位置，尽享安第斯山脉的理想高海拔风土，其葡萄树栖息在海拔1000至1400米间的高原地带，是阿根廷上佳的葡萄酒产区，也是世界上少有的高海拔葡萄园之一，风景壮观。

同时，葡萄园所在地区白天炎热干燥，夜晚清爽凉快，形成了很大的昼夜温差，使葡萄保持更活泼的酸度，并具有优雅的结构和更悠长的余味。高海拔的微气候和风土条件，为酒庄酿造风味繁复的美酒打下了良好的基础。

卡氏家族对门多萨地区高纬度风土的认知，让他们成为了阿根廷知名的马尔贝克生产商。拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司则贡献出其在赤霞珠品种领域和调配艺术方面精湛的专业技能。

法国和阿根廷两大酿酒家族从此跨洋联手。

在共创凯洛酒庄（Bodegas CARO）的过程中，两大家族共同做了一个奇妙的决定：将门多萨的高纬度土地上的马尔贝克葡萄与赤霞珠结合，酿出风味独具的美酒。

当新世界与旧世界相融，当高海拔的马尔贝克遇上波尔多的赤霞珠，青涩随经验一起成熟，野性奔放变得更加精致柔和，葡萄酒孕育出了不可思议的张力。

作为阿根廷代表性的葡萄品种，马尔贝克葡萄的加入，为凯洛酒庄（Bodegas CARO）旗下美酒增添了别样的阿根廷特色风味，也让拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司在混酿葡萄酒方面的专业技术得到了尽情的释放。

法国的浪漫优雅，阿根廷的热情奔放，当两种不同的文化融和，会擦出怎样的火花？强壮的赤霞珠，野性的马尔贝克，混酿后又是怎样的风味？这一新一旧，一南一北，理念、技术、风土的融和与创新，会带来怎样的惊喜？凯洛酒庄（Bodegas CARO）旗下葡萄酒或许可以给你答案。

凯洛酒庄（Bodegas CARO）可谓是两种文化、两大家族、两类出色葡萄品种珠联璧合的象征。细致优雅的法式技艺融合热情奔放的阿根廷风土，一曲优雅与力量交融的乐章便在杯中“奏响”，将酒庄的未来图景徐徐展开。

积极响应中国市场

凯洛酒庄（Bodegas CARO）总经理 Philippe 来华分享

近年来，阿根廷葡萄酒在中国市场呈现出了明显的市场趋势——高端化与精品化。

从近几年的行业数据中即可以看到，在中国市场，阿根廷葡萄酒的进口均价年年大幅度上涨。2022年即整体同比上涨达到了153.6%，而2023年一季度则再进一步，同样实现了超150%的进口均价涨幅，成为了中国进口高端精品葡萄酒市场的头部新生力量，凯洛酒庄（Bodegas CARO）即是其中的佼佼者之一。

据了解，自凯洛酒庄（Bodegas CARO）正式进入中国市场以来，其受到了市场广泛的欢迎，从渠道合作伙伴到中国消费者，对其认可度非常高，并建立起了别具一格的阿根廷高端精品形象。这也使行业人士以及美酒爱好者们对它愈加好奇，想要发现更多有关凯洛酒庄（Bodegas CARO）的故事。

｜菲利普·赫莱正在进行分享

对于如何确保酒庄出品高品质葡萄酒，Philippe做了进一步的解读。他介绍说凯洛酒庄（Bodegas CARO）位于高海拔风土，海拔基本都超过1000米，西部的高山和东部的草原、冰川、积雪及四周散布的河流带来了心旷神怡的景致，也带来了干燥的气候和优越的灌溉条件，超长的日照时间和昼夜之间大幅温差塑造出葡萄酒的独特风格，酒庄酒款非常好的体现了高海拔的风土特色，卓越的品质多次获得高分评价。

但是高海拔的风土特色对酒庄管理有着更高的要求，在谈及高海拔风土酿造美酒最大的挑战，以及酒庄团队又是如何克服挑战时，Philippe表示在高海拔地区，气候是很难预料的。高海拔可以带来凉爽的气候，同时也带来霜冻的可能。“我们必须高效且明智地进行决策，以减轻气候变化对葡萄种植的影响。“

其实，Philippe不仅仅是凯洛酒庄（Bodegas CARO）的总经理，也是拉菲罗斯柴尔德男爵酒业旗下巴斯克酒庄的总经理。在他看来，凯洛酒庄（Bodegas CARO）拥有优越的风土条件是酿造葡萄酒的先天有利条件，但是一瓶高品质葡萄酒的诞生，仅有“天时、地利”是不够的，还需要科学精细的种植与酿造。凯洛酒庄（Bodegas CARO）团队对整座酒庄的管理非常严谨：对葡萄园进行区域化的管理；精细适时地修剪、浇灌、疏果；科学控制成熟度；不惜投入高昂的成本，进行人工采收，力求得到理想且优质的葡萄原料。发酵结束后，部分葡萄酒还将在自制的橡木桶中陈酿，更添美妙风味。

正如Philippe所言，凯洛酒庄（Bodegas CARO）所产出的葡萄酒能有如此出色的表现，皆得益于其风土之优越、酒庄团队之严谨、种植技术之精湛、以及拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司酿造技术之高超。

“专注于专业、细节和真实，这就是凯洛酒庄（Bodegas CARO）能在这片非凡风土之上酿造出品质葡萄酒的原因。”Philippe说。

在 Philippe 的分享下，大家对凯洛酒庄（Bodegas CARO）之所以在中国乃至全球市场屡获好评的原因更加明了。

凯洛酒庄（Bodegas CARO）旗下的正牌酒 - 拉菲罗斯柴尔德凯洛红葡萄酒（CARO）非常具有阿根廷美酒的代表性。葡萄酒需要被导入来自拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司位于波亚克的制桶厂生产的法国橡木桶中（80%为新桶），陈酿18个月，才能面世。葡萄酒呈深红色，泛着紫色光泽。香气繁复，散发出红果、无花果和蓝莓的芬芳，还伴有微微的烘培咖啡的气息，以及会令人联想到橡木桶陈酿的香料和干果香。质感稠密，浓郁繁复，单宁细腻，酸度醒人，展现出优秀的平衡度。