粤式早餐，牛肉肠粉、晶莹剔透，老小爱吃，在家做，在家做只需8分钟。肠粉，在广东，普遍又常见，满大街都是。广东人，小到刚会用吃饭，就开始吃肠粉，我也不例外，从小就吃肠粉长大。有时候去早餐店吃，有时候在家里吃。

肠粉在家做，很简单，几分钟就做好，购买白鲨的肠粉套装，有肠粉蒸盘，2包肠粉专用粉、夹子、刮板、刷子、肠粉酱油。购买之后，只要家里有锅，就能做。口味还可以每天换，牛肉肠粉、鸡蛋肠粉、猪肉肠粉、蔬菜炒饭、鱼片、虾仁肠粉、茄子炒饭、酸菜肠粉，等几十种口味都可以。

记得小时候吃的肠粉都是斋肠粉、茄子肠粉、萝卜干、酸菜、豆角等，现在是肉类的多了。早餐店很少蔬菜肠粉，如果学会了做了，在家可以做蔬菜肠粉哦，更简单、更健康。

【牛肉肠粉】食材（以下用量适合4人，一家四口的用200克即可）白鲨肠粉专用粉200克、饮用水500克。牛肉200克、盐、生粉、生抽、姜丝、酱油、花生油、适量蔬菜（生菜、菜心、上海青等都可以）

步骤1.500克的饮用水，倒入一个大的盘子里，倒入肠粉专用粉200克，顺时间搅拌均匀，无颗粒，然后静放，使用时，再次搅拌均匀。

步骤2：牛肉横切，切得越薄越好，切片好的牛肉，放生粉、油、盐、酱油、搅拌均匀。

步骤3：蒸盘蒸热之后，涂抹一层花生油，然后倒入一层薄薄的米浆，放入牛肉片，把洗干净的生菜也放入蒸盘。

步骤4：把蒸盘隔水放入锅里，我这就是普通的蒸锅，没有蒸锅可以放炒菜锅，

步骤5：旺火蒸大概40秒，不到一分钟，就可以取出。蒸熟时间，根据锅的火力大小决定，记得用旺火蒸哦。

步骤6：取出之后，用刮刀，把肠粉卷起，码入盘子，浇上肠粉酱油、撒些芝麻。用相同的方法，把肠粉全部蒸熟。也可以把炒熟的菜，放在肠粉上面，卷起来，就做成蔬菜肠粉，也非常好吃哦。

【sourcehe温馨小贴士】1.肠粉越薄越好，2.肠粉专用粉是白鲨品牌，老广风味，配料表干净，放心吃。肠粉套装，304蒸盘、夹子、刮板、刷子、肠粉专用酱油。有了这个套装，下次只需购买肠粉专用粉就可以了。3.100克肠粉专用粉可以2人食用，小家庭的，可以购买小包装，一天一包，大家庭的可以购买500克，更实惠。

牛肉肠粉，你学会做了吗？你喜欢什么口味呢？都可以留言，我下次做你喜欢吃的口味。关于广东美食，你还有哪些喜欢的呢？期待你留言，分享你喜欢的美食