文字｜王木木

图片｜王木木

虽然说，现在通讯工具已经很发达，哪里有点风吹草动，也能瞬间传遍全网，但你不得不承认，大城市的潮流，要抵达我们这样的四线城市，它还是有一定的时间差。

最近一段时间，在网上学会了很多个热词。

比如——‘花西币’，比如：一众国货品牌的‘商战’，又比如‘新鲜’。

当然，还有一个热词：‘预制菜’。

‘预制菜’这个词，最近在网上的热度，很高。

关于这个词，和朋友深入聊天的时候，朋友觉得我是‘杞人忧天’。用朋友的话说：“你不要拿着屁民的工资，操着XXX的心。”

‘预制菜’，是预制菜肴的简称。
是指把烹制的菜肴通过工业化生产出来，进行预包装、冷冻或者高温杀菌存储起来，然后进入市场，进入家庭、餐馆，解冻后简单烹饪或加热即可食用（据说，能最大程度还原菜品的口感和风味）。

最近，一些地方‘预制菜’进校园，在网上引起不小的争议。

个人觉得：花1分钟、或三、五分钟就可出成品的那种预制菜，或许可以像方便食品那样：进入市场，由消费者自行考虑是否购买；但引进校园的话，确实应该慎重又慎重，毕竟——孩子，是祖国的未来。

老话说：“民以食为天”，又说人生大事，不外乎“吃穿住用行”，无论怎么形容，你都不能否认——吃，是大事。

作为一个吃货，我对于各式各样的美食，有着深深的好奇和执念。

都说“一方水土，养一方人”，每个地方，因地理、气候、动物、植物的不同，造就了不同的饮食习惯和文化，同时也形成自己鲜明的地方特色。

我对这个城市以外的美食，都想见识并亲自尝试；但尝试的方式，我不希望是通过‘预制’。

就像网上说的（广义的预制菜，让某些食物更卫生、保存更方便）；这类预制，我个人认为，可以尝试推广，但不是替代。

如果，用标准化的流水线生产出来的预制产品，以后某天，会在无形中替代我们日常生活三餐里的大部分菜品，只是想想，就觉得不舒服。

虽然，在现实生活里，我们已经吃过了不少的预制产品；比如，一些酒楼内的点心（就我们泸州来说，很多酒楼为了省事，都是采购的成品点心，常见的有——小馒头、窝窝头、包子、红糖糍粑、饺子、心太软、南瓜饼等等），各式面点，一应俱全。

大家对它们也不是很抗拒。但吃了之后的感觉，恕在下直言：“那个味道，还是算了嘛。”

是的，馒头松软，饺子留香；但吃了之后，就是感觉怪怪的，尤其是那种冷冻时间稍微久点的，你说不出它到底是哪里不一样，但就是知道它和现做的不同，哪怕它的外形更美观。

也许，我确实有点‘杞人忧天’了。

我根本不是专家，不懂什么资本，不懂什么产业链，也不懂这个事情背后的什么巨大市场；我就一个吃货，思想，也没什么太高的高度，也说不出什么大道理。

作为吃货——我只是，本能地讨厌预制菜。

如果有一天，当天南地北的菜品，不论是小火慢炖，还是大火爆炒，通通在标准化后，被制作成了预制菜成品和半成品，稍作加工即可端上饭桌，那时候，还有‘大江南北、地方特色...’这些词的存在吗？

如果有一天，无论吃点啥，都可以去超市采购，回家自己随意加工一下，就跟餐馆、酒楼做出来的是一个味道，那饭店、酒楼还有存在的意义吗？

只要想到，以后去任何地方吃饭，不管是小范围聚餐，还是吃席，最终吃到的都是同样风格，同样味道的同一菜品，瞬间就没了吃的念头。

虽然这一切，离我，暂时还有点远。