中秋国庆放假，给孩子们做土豆焖鸡，荤素搭配，简单好吃，其乐融融一家。我家孩子很喜欢吃土豆，每次放假回家，我都要做土豆，土豆丝、红烧土豆、土豆焖鸡、土豆炖饿、凉拌土豆、炸薯条等，就是百吃不厌，你家孩子喜欢吃土豆吗？

土豆炖鸡，是一道家常菜，好吃需要技巧,技巧1:挑选优质的土豆，椭圆形的土豆，比长条形状的土豆要粉，个头大小30克左右，外皮光滑，没有破损。土豆发芽就不能吃哦，发绿的也不能吃。技巧2：鸡肉用鸡腿，肉多骨头少，优质的鸡腿有弹性，正常的肉腥味，没有异味，选择新鲜的鸡腿比冷冻的鸡腿要吃。技巧3：土豆炖鸡，要吃把鸡肉煎至外皮焦黄，再倒入土豆，一起炖，这样的鸡肉鲜嫩多汁，土豆软香入味，非常好吃。

【土豆炖鸡】食材：鸡腿2个、土豆1个、红辣椒1个，生姜适量，大蒜1个、香葱少许，金龙鱼外婆乡菜籽油、盐、酱油。

步骤1：备菜，鸡腿清洗干净，切小块，红辣椒清洗干净，切碎，生姜、大蒜也分别准备好。

步骤2：土豆去皮，切小块，放冷水浸泡，然后捞出沥干水，土豆浸泡，是淀粉，这样煮土豆就不会粘锅，土豆好吃。广东买菜都可以去皮的，我购买土豆的时候，去了皮，再拿回家的。

步骤3：锅烧热，倒入少许油，生姜、大蒜爆香，然后倒入鸡块，煎至微黄。翻转，继续煎至微黄，煎鸡块要用小火。火力太大，容易把鸡腿煎糊。

步骤4：倒入土豆，翻炒，然后小半碗水，倒入锅里，盖上锅盖，焖3分钟左右，这个时候的土豆，软香入味。

步骤5：把红辣椒加入锅里，翻炒均匀。这个时候，放少许酱油、盐。一起翻炒。

步骤6：闻到阵阵香味，撒少许香葱，如果有罗勒叶子，可以加少许，味道更好哦。

【sourcehe温馨小贴士】1. 加土豆焖鸡，喜欢用鸡腿，如果你是新鲜鸡肉也可以，家里孩子小，鸡蛋把鸡肉切小口，这样孩子吃起来就方便。2.这次炒菜用的油是金龙鱼外婆乡菜籽油，炒出来的菜，特别香。

土豆焖鸡，你学会做了吗？中秋国庆家宴菜不知道煮什么菜，就试试土豆焖鸡吧，荤素搭配，老小爱吃。期待你的留言，分享你的观点。提前祝大家中秋国庆快乐！