预制菜真的是过街老鼠，值得人人喊打吗？预制菜可能是餐饮工业化的最后一步，有利于将中餐推向全世界，但口感、卫生和安全怎么保障？

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预制菜主打的就是快捷、高效、低成本和标准化。虽然口感不是最重要，但卫生和安全却是大家最关注的点。

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理论上，工业化产品要实现规模化、标准化和流程化生产，卫生安全要求会更高。但现在预制菜行业的发展已经走在了监管的前面，还没有相关的行业标准和规范来约束，全靠企业的自觉。想要预制菜大规模进入校园？现在的监管力度还跟不上。校园食堂不适合成为试点！

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想要提升预制菜的行业的标准和规范？先让预制菜进入机关食堂的招投标中吧！众所周知，机关食堂的盈利性不强，但监管严格，食品安全标准更高。如果各个机关食堂能率先接受预制菜，并推动制定严格的行业标准，生产符合相关标准，应该就会让人放心多了！

让我们一起呼吁更多机关食堂加入到预制菜的行列中来！让我们一起来推动预制菜行业的健康发展！