鹦鹉DNA鉴定性别仪的原理是基于PCR扩增技术和凝胶电泳技术。下面是具体的步骤：

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  1. 提取鹦鹉的DNA，通常采用的方法是从血液、羽毛或口腔粘液中提取DNA。
  2. 利用PCR扩增技术扩增鹦鹉的染色体X和Y上性别决定基因的不同区域（如CHD1基因），得到两个不同长度的PCR产物。
  3. 将PCR产物在凝胶中进行电泳分离，通过不同长度的PCR产物区分鹦鹉的性别。
  4. 如果PCR产物长度为250bp左右，则表示鹦鹉为雌性（有两个染色体X）；如果PCR产物长度为550bp左右，则表示鹦鹉为雄性（有一个染色体X和一个染色体Y）。

鹦鹉DNA鉴定性别仪是一种快速、准确、无创、非常规的鹦鹉性别检测方法。