“我和我的祖国一刻也不能分割，无论我走到哪里都留下一首赞歌，我歌唱每一座高山，我歌唱每一条河，袅袅炊烟，小小村落，路上一道辙。”伴随着动听的歌声，神州大地迎来了10月1日——祖国的生日。1949年10月1日，中华人民共和国正式成立。国庆，不只是一个假期，更是一种家国情怀的体现。举国欢庆，恭贺华诞，热烈庆祝中华人民共和国成立74周年！

《道德经》中有云：“治大国，如烹小鲜。”这句话的意思是，治理大国要像烹饪一样，细心处理，精心制作。而说到中餐厨房，人们最常使用的厨刀无疑便是中式菜刀了。值此中华人民共和国成立74周年之际，与ARCOS一起来了解一下中餐厨房的代表“名作”之一——中式厨刀吧！

中式厨刀多为矩形，刀面面积大，方方正正，与中国人沉稳内敛的性格相得益彰。烹饪界常说“中餐厨房一把刀”，这是因为中式厨刀讲究一刀多用，刀背、刀面、刀尖、刀柄都各有用途。我们时常能见到家里的掌勺者们用一把刀剁、切、拍、剖、剔，仔细观察就会发现，他们使用的大多就是中式厨刀。

那么，如果使用中式厨刀做菜的话，真的不讲究器具、只需要一把普通片刀就够了吗？实则不然。事实上，为了适应中餐厨房的不同用途，中式厨刀也是有许多细分刀型的，如：片刀、桑刀、文武刀、骨刀等等，其形色也十分具有中国韵味。当然，中国最家喻户晓的刀无疑还是中式片刀。

中式厨刀为了尽量适应多种用途，往往重量较沉，使用起来需要足够的力量与技巧，更适合有一定烹饪经验的人使用。除此之外，国产中式厨刀的工艺技术与材质比起高价位的西式厨刀和日式厨刀来说，存在一定的差距。因此，ARCOS作为通过NSF、SGS、HACCP、西班牙食品医疗体系认证等多项食品安全认证的享誉世界的厨刀品牌，其制造的中式片刀采用马氏体不锈钢，硬度超过行业标准3HRc；融入独家Nitrum低温氮晶技术，增强韧性，不易锈蚀；食品用塑料刀柄加入纳米银离子，消灭细菌、杜绝污染，有效解决了中式片刀工艺技术和材质的问题，为喜欢使用中式厨刀的朋友打开了方便之门。

另外，ARCOS的中式厨刀还具有多种尺寸、重量，能够满足使用者的不同需求。

国有岁月芳华，家有人间烟火。ARCOS的中式厨刀性能优秀、品质卓越。快快拿上一把趁手的ARCOS中式厨刀，在10月1日这个举国同庆的日子里，“快刀斩乱麻”，为家人烹制一桌中式美食吧！