伊利亮相Growth Asia2023峰会安慕希常温活性益生菌新产品备受瞩目|乳制品|安慕|常温|活菌|益生菌|酸奶

原标题：伊利亮相Growth Asia2023峰会安慕希常温活性益生菌新产品备受瞩目

9月26至28日,Growth Asia峰会在新加坡隆重召开,来自世界各地的专家学者、行业领袖、企业代表齐聚一堂,共商健康食品行业创新发展。中国乳业龙头伊利集团受邀参会,并发表了以《乳制品蛋白和益生菌创新:满足全生命周期消费者的营养和健康需求》为题的演讲,分享了伊利在乳制品蛋白和益生菌创新领域所取得的前沿科研成就和创新应用。

其中,最重要的前沿应用之一,正是伊利集团旗下安慕希品牌于业内首创的常温活性益生菌酸奶。近年来,益生菌消费需求快速上涨,面向国内消费者的实际需求,市场亟需一款常温更温和的益生菌产品。安慕希研发部门组建20余人的顶尖研发团队,从实验室设计到产线测试验证,历经5年筹划、2年科技攻关、上百次实验,进行了从产品原料、配方到工艺、设备等全方位创新,终于攻克了常温长保质期产品活菌数量保持、口感后酸等技术难题,实现更多活菌,更高活菌率。

据介绍,每包安慕希常温活性益生菌酸奶添加有10亿活性明星菌LGG。作为一款采用优质牧场奶源,纯正生牛乳发酵而成的酸奶,每100克产品中天然蛋白质含量为3.1克,比国家风味酸奶最低标准要求多35%。安慕希常温活性益生菌酸奶在生产工艺上实现了硬核突破,迭代了无菌后添加(ADI)技术,减少产品蔗糖添加,为消费者提供健康酸奶的新选择。

作为一款颠覆式创新的标杆产品,安慕希常温活性益生菌酸奶发布后引起了各界的普遍关注。今年8月,在新品发布会上,安慕希携手人民健康邀请多位健康领域的专家学者共同发起关注肠道健康议题。在营养科学领域,前不久召开的第十四届亚洲营养大会暨第十六届全国营养科学大会上,该产品还成为重要的乳品研发和全生命周期产业化实践新成果。在业内专家一致肯定的同时,这项创新也推动了大健康领域的协作。日前,安慕希与保健标杆品牌汤臣倍健品牌跨界联合,结合双节消费者出行、聚餐等多场景共同科普益生菌知识,并共创联名礼包,共同推广这一颠覆式创新产品。