秋天已经悄悄而来，温度逐渐下降，我们需要为即将到来的寒冬储备充足的营养。俗话说，“秋天吃3根，身体扎稳根”，因为根类食物非常丰富，可以为我们提供多种必需的营养，增强免疫力。所以，我建议大家在秋天多食用以下这3种根类食物，以帮助我们在秋冬季节保持健康，远离疾病！
废话不多说，下面是几款美味的根类食物，它们的制作方法简单，不仅营养丰富，而且美味可口，适合大人和孩子，让我们一起来看看如何制作。
一、莲藕
推荐做法：莲藕炒肉片
食材：新鲜莲藕 1根；瘦猪肉 200克；青蒜苗 适量；姜 适量；大蒜 适量；生抽 2汤匙；料酒 1汤匙；盐 适量；白糖 1小匙；鸡精 适量。
- 先把莲藕削皮，然后切成薄片。姜切成小块，大蒜切成小蒜蓉，青蒜苗切成段，瘦猪肉切成薄片。不用太薄，大概是肉的厚度的一半。
- 碗里混合2大勺生抽、1大勺料酒、一点盐、1小勺白糖、适量鸡精，这个混合物就是我们的调味汁。
- 开火，把锅烧热，加入一点食用油，再加入姜块和蒜蓉炒出香味。
- 把瘦猪肉加进去，翻炒至变色，变得有点儿焦黄。
- 放入切好的莲藕片，继续翻炒2-3分钟，直到莲藕变软一点。
- 最后，倒入之前调好的调味汁，翻炒均匀，让所有食材都沾上调味汁。
- 加入青蒜苗段，再翻炒均匀一会儿，就可以出锅了。
二、山药
推荐做法：山药炒鸡块
所需食材：鸡肉块 300克（鸡胸肉或鸡腿肉都可以）；山药 1根；青蒜 适量；生姜 适量；食用油 适量；料酒 适量；生抽（或酱油） 2大勺；盐 适量；白糖 适量；鸡精 适量。
- 把鸡肉块放在一个碗里，加一点点盐、生抽（或酱油）、料酒，搅拌均匀，然后静置一会儿，让鸡肉入味。
- 山药要削皮，就像你削土豆皮一样。然后切成小段。
- 青蒜切成段，生姜切成小末。
- 在平底锅里倒一些食用油，开火，等油热了，把腌制好的鸡肉块放进去煎炸，煮到鸡肉变成金黄色。
- 把煎好的鸡肉块捞出来备用。
- 同一个锅里再加一些食用油，然后加入姜末和山药段，炒煮到山药变软。
- 把之前炸好的鸡肉块倒回锅里，继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、白糖、鸡精，继续翻炒均匀，这会让食材更加美味。
- 最后，用水淀粉勾芡。这就是为了让汤汁变得浓稠，更有口感。
- 最后一步，加入切好的青蒜段，迅速翻炒均匀，关火。
三、白萝卜
推荐做法：白萝卜炖羊肉
所需食材：羊肉：500克，最好选择羊腿肉或羊腰肉，切成块状；白萝卜：1根，去皮，切成块状；姜：适量，切成片状；大蒜：适量，切末；食用油：适量；料酒：适量；清水或高汤：约1升；盐：适量；胡椒粉：适量。
- 把羊肉块放在大碗中，加入料酒，用手拌匀，腌制约15分钟，这会去掉羊肉的膻味。
- 在大锅中烧热一些食用油，加入姜片和切碎的大蒜，煮出香味。
- 将腌制好的羊肉块加入锅中，煮至变色，表面呈金黄。
- 倒入清水或高汤，要足够覆盖羊肉，然后煮沸。
- 一旦开锅，将火调小，盖上锅盖，缓慢炖煮约1.5小时，或直到羊肉极为嫩软。
- 加入切好的白萝卜块，继续炖煮约20-30分钟，或至白萝卜变软糯。
- 最后，加入适量盐和胡椒粉，根据个人口味调味。
热门跟贴