1987年，西班牙将国庆日定在了10月12日。每年的这一天，盛大的升旗、阅兵仪式都会在首都马德里如期举行。那么，西班牙的国庆日是如何由来的呢？

西班牙国庆日又被称为“哥伦布日”。1492年8月3日，哥伦布受西班牙国王所托，率领帆船舰队，从西班牙巴罗斯港出发，一路向西航行。经过七十多个昼夜的艰难航行，终于在10月12日发现了陆地，从此拉开了发现新大陆的序幕，开辟了从欧洲横渡大西洋到美洲并安全返回的新航路，将各个飘零的大陆有效地联合了起来，具有划时代的意义。

因此，为了纪念1492年10月12日哥伦布第一次踏足新大陆，西班牙选择了这一天作为举国欢庆的日子。在这个日子里，西班牙官方不仅会举行盛大的阅兵仪式，西班牙民众也会举行自己的游行、狂欢活动。在各式各样的狂欢中，享受美食自然是西班牙民众十分热爱的活动之一。那么，作为享誉世界的美食王国之一，你对西班牙美食了解多少？你又是否会烹饪几道独特的西班牙菜品呢？接下来就来一起了解一下西班牙的5种特色美食吧！

1. Paella 西班牙海鲜饭

曾经称霸世界的无敌舰队、如今出神入化的海鲜料理，无不彰显着西班牙作为一个海洋国家，对海洋的无限热爱。而西班牙各种各样的海鲜料理中，最出名的无疑是西班牙海鲜饭。它是西餐三大名菜之一，与法国蜗牛、意大利面齐名。

西班牙海鲜饭以西班牙短稻米为原料，加入不同的炒肉、海鲜等食材。烹饪前，厨师需要先准备一口大大圆圆的平底浅口双耳铁锅，然后点燃明火，在平底锅底部刷上一层橄榄油，将蒜和蔬菜炒香，再倒入米饭。需要注意的是，米饭一定要炒出“锅巴”，这是西班牙海鲜饭好吃的秘诀之一。

西班牙海鲜饭的色泽红红黄黄，万分诱人，这是由于其中还添加了珍贵的藏红花、迷迭香等香料，十分独特。丰富的用料、迷人的香气、鲜美的味道……如果你没有品尝过西班牙美食，那么西班牙海鲜饭应当成为你的首选。

2. Jamon西班牙火腿

提到西班牙，就不可不提西班牙火腿。这是世界文明的西班牙美食，历史长达一千年之久，最早可以追溯到罗马帝国时代。一般分为塞拉诺火腿和伊比利亚火腿两类。前者由常见的白蹄猪制成，后者则是用产量稀少的西班牙伊比利亚黑蹄猪制成，价格更为昂贵，味道咸鲜合一，入口唇齿生香。

3. Gazpacho 西班牙冷汤

西班牙冷汤是炎热的西班牙夏天常见的开胃凉菜，基本材料是番茄、蒜和其他的一些新鲜蔬菜。一般呈现出一种让人很有食欲的橙红色，酸酸甜甜、健康养生。有时也会使用鳄梨或西葫芦来代替番茄，做成一种独特的绿色冷汤，十分美味。

为了荤素搭配，有的西班牙冷汤表面还会撒上火腿丝、鸡蛋等配料；或者搭配烤面包片，蘸着吃，口感独特，别有一番滋味。

4. Pulpo a la gallega 加利西亚章鱼

在西班牙美食菜单中，加利西亚章鱼是备受西班牙民众喜爱的一道海鲜料理。这道菜的烹调过程比较讲究，需要拿一口大铜锅，将章鱼在滚水中汆烫，之后用剪刀将十分鲜嫩、松软的章鱼肉剪成小块，撒粗盐、辣椒粉并淋上橄榄油，最后将其放在木质的盘子里，一道正宗的加利西亚章鱼便完成了。在西班牙庆祝节日，如果餐桌上少了这道菜，整个节日都会变得不够完整！

5. Tortilla de Patatas西班牙土豆煎蛋饼

西班牙土豆煎蛋饼也是西班牙著名的美食，在整个伊比利亚半岛几乎随处可见，当地人很喜欢在喝酒时搭配上这道风味小吃。而且这道菜做法十分简单，主要原料就是土豆、鸡蛋和洋葱，简单美味，厨房小白也可以在家轻松制作。如果想要最轻松的品尝西班牙风情，那么西班牙土豆煎蛋饼是你不二的选择。

除了以上五种具有代表性西班牙美食之外，西班牙还有许多让人品之不忘的独特美食，像Churros吉拿棒、Cordero asado烤羊、Gambas al Ajillo蒜味虾、Croquetas炸丸子等等，可谓“美不胜收”，那么你是否会烹饪西班牙美食呢？又有什么其他的西班牙美食想分享给大家呢？欢迎评论区留下你的想法吧！

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