血管阻塞通常是指由于年龄、饮食等因素，在血流缓慢、血液成分改变或血液粘度增加等情况下形成血栓，导致血管闭塞。很多人认为，只有到老了的时候才会操心我们的血管，殊不知，一般从30岁以后就开始出现血管斑块。因此，管理血管要趁早，可从以下方面入手。

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含鱼油多的食品 例如各种鱼，富含赖氨酸、蛋氨酸、脯氨酸，有改善血管弹性、促进钠盐排泄的作用；富含不饱和脂肪酸的鱼油有保护血管内皮细胞、减少脂质沉积及改善纤溶的效果。
富含精氨酸的食物 例如山药、银杏、豆腐皮、芝麻、葵花籽、泥鳅、海参等，有调节血管张力、抑制血小板聚集、减少血管损伤的作用。
富含叶酸多的食物 例如菠菜、龙须菜、苋菜、芦笋及苹果、柑橘等，缺乏叶酸和维生素B6、B12，会导致血半胱氨酸水平升高，进而损伤血管内皮、促进粥样斑块形成，大量研究发现补充叶酸对降低冠心病和中风的发病有重要作用。
含天然抗凝与降脂的食物 例如大蒜、洋葱、茼蒿、香菇、草莓、菠萝、番茄、葡萄、胡萝卜、山楂、紫菜、海带、核桃等。