编者：

沙棘的经济利用是多方面的。国内外研究证实，沙棘油脂的应用是最重要的一个方面。沙棘油脂对人类健康的良好促进作用，及对多种疾病的不可思议的治疗作用，和其本身所含有的生物活性物质的丰富性，给其披上了一层神秘的色彩。

目前，人类对沙棘油脂的系统研究很少，从而使我们有时不能正确把握沙棘油脂应用的方向和途径，甚至出现许多宣传和应用的误区，从而也影响的了沙棘油脂的推广作用。

因此，我们在收集整理近年来关于沙棘油脂研究的资料的基础上，加以系统整理，结合本身工作的实践体验，编著此书，以期达到弄清什么是沙棘油脂，其形成和变化情况以及应用和生产方面的问题，对沙棘油的整个面貌给以一个清晰的描述，从而更好地服务于沙棘油的生产和应用部门，这就是我们的目的。

在编写过程中我们感到，人类对沙棘油脂的认识还是很肤浅的，有很多问题还不甚了解，特别是原理方面，因此，我们尽可能的给出研究的结果，二少做结论，以期后来的完善。

沙棘誉为“21世纪最有希望的保健品和医药品”！

地球上繁衍生息了4000万年的神奇植物！

改善环境的先锋树种！

天然维生素宝库！

圣果奇树！

元朝称之为“长寿果”

开发沙棘，利国利民！

@沙棘圈，

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