大家好我是小厨，随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。
老话常说，吃啥补啥，那肾虚当然就得补肾了，而冬天就是最适合养肾的季节，那什么食物适合养肾呢。
它被大家称为“养肾猛将“，不是大家熟知的韭菜，而是它，其中《本草纲目》中就有记载，豆有五色，各治五脏，惟黑豆属水性寒，可以入肾，常食用黑豆，可百病不生，可见它养肾的作用有多强。
钟教授建议如果存在肾脏问题或特定的健康状况，每天可以适量食用黑豆，下面小厨分享2道用黑豆做的美食
推荐食谱一：黑豆丸
首先我们先在大丸准备黑豆，把黑豆清洗一下，洗掉它表面的灰尘和杂质，洗净后控干水分，重新在里面加入。多半碗的清水倒进锅里面，盖上锅盖，用中小火煮20分钟。
再来准备一把核桃仁，放在大碗中，加入清水，把它清洗一遍。核桃仁是补脑之王，搭配黑豆一起营养翻倍，更能激发出黑豆中的黑色素的作用，对身体益处多多。洗好后控水捞出来，重新放回大碗，加入半碗清水，放一旁浸泡十分钟，再来准备一小把的杏仁，杏仁要用这种不苦涩的真杏仁，杏仁如果和牛奶相比，同等比例下的杏仁含钙量比牛奶还要高三倍呢。也用清水清洗干净以后，放一旁浸泡十分钟。
下面小碗里面准备半碗黑芝麻，芝麻可以多准备一些，提升口感的同时还能增加营养。下面我们来看一下锅里面的黑豆也煮好了，看起来变得胖乎乎的了。我们用勺子把黑豆控水捞出来，放在盘中备用。煮黑豆的水不要丢掉，这里面含有大量的黑色素和花青素，咱们把它倒在一个小碗里面备用着。接下来我们把黑豆给它重新倒回锅中，全程用中小火炒，炒干黑豆表面的水分，炒出它里面的水汽，这样一来，做出来的丸子存放的时间会更久。炒制大约五分钟以后，大家看一下锅里面的黑豆大部分已经爆皮了，露出里面的滤芯就可以了。
跟着再把泡好的核桃仁放进来一起炒，再炒三分钟左右，最后炒成这样，核桃仁用手一搓，轻松脱皮就可以了。口感脆而且香。出锅后倒进绞肉机里面，再把准备的黑芝麻也倒进来。加入半碗花生米，注意花生米一定要用生的，生花生米养胃，早上吃对身体有益。盖上盖子后把所有的食材搅碎，搅碎以后像这样就可以了，稍微带点颗粒感，吃起来有嚼劲儿也更香。
下面我们再把煮黑豆的水倒进锅里面，再放两块老黑糖煮一下，用黑豆水把黑糖煮化。把汤汁煮的粘稠一点就可以，煮开一分钟以后再把打碎的黑豆粉倒进来，这时候我们用小火加热，快速的翻拌，把糖液和黑豆粉搅拌均匀，大家看，搅拌好以后用手这样攥起来能够抱团就可以。接下来我们再把锅里面的所有食材用手给它团成一个一个的小黑丸子，丸子的大小和鸡蛋黄大小就可以，
这样一天早上吃一个刚刚好，没时间做早餐的朋友呢，就可以早上吃一颗小黑丸，这样做的黑豆芝麻丸里面有黑豆、芝麻、花生米和红糖，营养是十分全面的，比一个鸡蛋的营养还要高，吃起来的口感香甜软糯，特别的美味好吃，一次做一大盘，每天坚持。是一天一颗，比吃补药还补，
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