2023年，餐饮业步入新的发展周期，市场跌宕起伏，行业迎来新的变革，餐饮企业该如何在变局中寻找机会？
10月11日下午，蛙来哒联合创始人罗清在第三届餐饮品牌节上分享称，餐饮业已经由粗放运营、快速迭代的时代，进入到精细化经营管理时期。对于餐饮品牌而言，意味着要从原来的特长生变成一个全科生。
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“过去，餐饮品牌在产品、运营、装修以及营销方面，可能只要有一方面做得突出，就能在市场赢得一席之地。但现在，餐饮企业要做大做强，品牌、供应链、运营、组织、文化……样样都不能落下，就算不能做到八九十分，至少也要达到及格线，同时还得有自己的强势板块。”罗清强调道。
（作者：红餐网李金枝；编辑：景雪）
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