10月之后，天气慢慢开始转凉了，马上要迎来寒冬季节，我们需要有强壮的体魄，才能够熬得过寒冬，秋季一定要及时补充各种能量，为入冬打下良好的基础。秋季不能忙碌进补，只知道总吃大鱼大肉，吃多了特别容易上火，可以搭配一些蔬菜，多喝各种低脂健康的汤品，比如说菌菇汤或豆腐汤。

今天分享我们家晚餐的一道汤品—— 娃娃菜火腿肠豆腐汤，这汤小白都能够学会，成本还不贵，营养又美味，百吃不腻。到底要如何制作这款娃娃菜火腿肠豆腐汤，不妨仔细瞧一瞧详细做法吧。十月之后，宁可少吃猪肉，也要多喝这汤，低脂又好喝，做法还简单。

【娃娃菜火腿肠豆腐汤的详细食谱】

食材选购：挑选新鲜娃娃菜150克左右（或者选择生菜或白菜，娃娃菜的热量很低，口感非常清甜解腻，很受减肥朋友的喜欢），选购优质火腿肠一根（或者用猪肉或牛肉替代），选购嫩豆腐一大块（大概300克左右，豆腐是大豆制作而成，富含优质蛋白质和钙质，嫩豆腐可以用来煮汤，营养更好吸收，平常可以给孩子吃），冷水两大碗，半勺白胡椒粉，若干植物油或猪油，香葱和大蒜少许，香油几滴，食盐若干，其他调味品。

具体制作步骤：

1：选购好娃娃菜，火腿肠和嫩豆腐，先把娃娃菜的根部切掉，叶子全部撕下来，用清水或盐水浸泡，切成若干块状，控干水分即可。

2：将火腿肠撕掉外包装，火腿肠切成若干片，香葱和大蒜切碎成细末，嫩豆腐用冷水漂一漂，改刀切成小块，沥干掉水分。

3：锅底慢慢烧热一会儿，调入少许猪油和植物油，油温要烧热，加上火腿肠片，快速煸炒几下，等待火腿肠煎至微微焦黄。

4：加上几大碗清水煮沸，放入一些嫩豆腐块和娃娃菜，继续煮两分钟，等待娃娃菜煮至变软。

5：加上半勺味极鲜，半勺白胡椒粉，调入少许食盐，鸡精半勺，加上一丢丢葱花段，小火煮几分钟，出锅，这道娃娃菜火腿肠豆腐汤就制作完成了。

烹饪小诀窍：娃娃菜火腿肠豆腐汤是低脂健康的汤品之一，豆腐想要去掉豆腥味，可以用冷水漂一漂，娃娃菜记得要洗干净。这汤建议用猪油炒火腿肠，加上清水煮沸，放入娃娃菜和豆腐，大概煮几分钟，适当调味，丢入葱花，出锅。

秋季是长膘的时候，一定要管住自己的嘴巴，少吃大鱼大肉，平常可以试试这款娃娃菜火腿肠豆腐汤，营养又好喝，不担心长肉长膘。你们有没有喝过这款娃娃菜火腿肠豆腐汤吗？