8月27日中午，天下湘菜-2023湖南文旅美食宴在乌龙山寨-大鲵全宴品鉴会上迎来了一场百人盛宴。
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二十多年来，乌龙山寨人始终遵循“做好一桌湘西菜，充分利用湘西优质食材”的出品宗旨，在他们眼里，大鲵全身都是宝，因此经过一年的研究打磨，他们研制出一席正宗湘西原生态的大鲵全宴。
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湖南省湘菜产业促进会副秘书长谢莲花女士、张家界市商务局党组成员、副局长胡方华先生、劲牌湖南区域张家界市场经理李永兴先生为本次活动致辞。对湘菜产业未来发展方向的展望、湖南文旅名宴举办新形式等等提出了自身的看法与建议，从本质出发助推湖南文旅和美食传承与创新产业的新发展。
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▲湖南省湘菜产业促进会副秘书长谢莲花女士
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▲张家界市商务局党组成员、副局长胡方华先生
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▲劲牌湖南区域张家界市场经理李永兴先生
张家界依托优质的大鲵资源，培育出极高营养、口感独特、品质优良的“张家界大鲵”。在本次盛宴上，取其各个部位，以蒸、炖、煨、烧、炒多种烹饪方式，保留大鲵的鲜美本味和原味，打造出一场丰盛的大鲵全宴。
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大快朵颐后，各位嘉宾对盛宴菜品给予了很高的评价，并一致盛赞这是湖南具有大鲵文化品位的大鲵全宴。
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