9月1日晚，天下湘菜-2023湖南文旅美食宴在新大新酒店-新大新全鱼宴品鉴会上迎来了一场百人盛宴。
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千年锦绣潇湘，隽永湘菜传承。
岳阳，依托洞庭湖畔的富饶物产，沉淀出风姿独异的巴陵美食文化，为打造世界旅游目的地贡献“一桌湖南菜”的力量。
“去韵味的地方”天下湘菜—2023湖南文旅美食宴-岳阳站在新大新全鱼宴上迎来了本站的高潮。
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湖南省湘菜产业促进会党支部副书记谭炯先生、劲牌湖南办、岳阳区域营销总监田继盛先生为本次活动致辞。相信在各界湘菜人的共同努力下，湘菜文化必将走遍五湖四海。
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▲湖南省湘菜产业促进会党支部副书记谭炯先生
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▲劲牌湖南办、岳阳区域营销总监田继盛先生
敬畏千古火神，赓续民族信仰。庄严的圣火传递仪式在现场举行，湖南省湘菜产业促进会谭炯先生、劲牌有限公司田继盛先生、岳阳市餐饮协会执行会长姜凤霖先生、餐饮企业代表新大新酒店张海龙先生上台进行圣火传递。在今后的道路中，湘菜人将不忘初心，砥砺前行，延续湘菜文化的星星之火。
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新大新酒店打造的这场新大新全鱼席，所用鱼虾类菜品都是洞庭湖区的特色鱼种，一桌丰盛的全鱼宴，让大家领略到洞庭湖的富饶和美味。
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三色回头鱼，无骨、三色、三味，口感层次丰富；
小米涮财鱼，采用小米和财鱼相融合，口感和营养兼具；
巴陵红煨龟，选用上等草龟，利用岳阳本土制作，风味独特；
剁椒蒸鱼头，选用铁山雄鱼头，自制剁椒蒸制而成，口感丰富。
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大快朵颐后，各位嘉宾对盛宴菜品给予了很高的评价，称赞道：“这一桌的全鱼宴，每一道都“鱼”众不同，真是食鱼不见鱼，品其味而不见其形。”
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