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为提高福田区学校食品安全管理水平，10月21日，福田区食品安全副校长工作组组织福田街道所有学校（含幼儿园）的食品安全总监、食品安全管理员开展校园食品安全管理专项培训。共有学校食品安全总监、食品安全员、学校食堂负责人等60余人参加培训。
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培训会上，深圳市鹏兴食安第三方监管有限公司总经理李伟认真分析食品安全监管形势，重点讲解学校食堂关键环节操作规范及禁用、慎用食材等，同时分享了关于校园食安的优秀做法。会议着重强调学校食堂落实食品安全主体责任，指导学校食堂依法明确主要负责人、食品安全总监、食品安全员等的岗位职责，落实好“日管控、周排查、月调度”工作机制。
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在提问交流环节，李伟对“预制菜能不能用”、“食安副校长和食品安全总监的区别”、“在烹调间切配，是否合规”等问题进行解答。李老师表示，关于学校能不能用“预制菜”，应持谨慎态度，守护师生食品安全为首要任务。
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此次培训会的召开，进一步压实了学校食品安全主体责任，提高了学校食品安全的责任意识，推进学校食堂餐饮食品安全质量全面提升。下一步，市市场监管局福田局将持续加强监管、强化部门协作，聚焦校园食品安全突出问题，守稳筑牢食品安全防线。
文|蒋婷婷
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