白酒在我国盛行了数百年，酿酒工序也是代代相传，有些人遵奉饮酒作乐有助于身心健康，而有些人则是认为年纪越大越应该滴酒不沾。

可这酒真就是百害而无一利吗？

有研究表明，白酒虽不及黄酒的营养成分高，但其中所含的乙酸乙酯和异戊酸等都是有益于人体健康的物质，而且从中医角度分析白酒好处也不少：

①白酒性温，适宜于冬天饮用时驱寒取暖并且可用于缓解风寒感冒。

②有助消化，适量饮用白酒可刺激胃酸分泌，帮助肠胃功能弱的中老年人消化。

当然，白酒毕竟是把双刃剑，只有正确饮用才是有益于身心的利刃，所以咱们就以任职47年的84岁茅台厂长季克良为例，他曾坦言工作期间喝完2顿茅酒，平均每天都得喝七两酒，如今依旧十分康健，这是如何做到的？

为此，不少圈中行家对其进行了细致分析，发现他所遵循的“健康饮酒习惯”无非就是以下3点，建议有长期饮酒癖好的酒友都牢记于心。

【第一点】酒不空腹

品酒是季克良工作中的一项，但在上班前人家可是一天三顿饭都不会拉下，做到不空腹饮酒算是酒德之一。

而这是因为白酒本身刺激性强，空腹的结果必然是一方面胃酸分泌后腐蚀肠壁，另一方面则是酒精快速进入肝肾，导致分解不完全后生成引起头晕难受的“乙醛”

【第二点】酒不过时

虽说一天7两酒已经不算少了，但季克良并不是一次就喝完，其后来表示，饮酒固定都是上午中午2两，晚上最多3两。

事实上，根据研究所表述：一天的各个时间段中，人体内的解酒酶水平并不相同，正常情况下早晨不宜饮酒，等吃过饭后中午12点-14点、晚上18点-20点都属于解酒酶数量的小高峰，所以这两个阶段相对来说适宜于喝点小酒。

【第三点】酒不能劣

作为酿酒师傅，自然能品味出酒质的优劣，所以人家即便喝的不是茅台酒也会排除劣质酒。

不过对于咱们普通人来说，即便没有喝茅台的底气和品酒的本事，但依旧有筛选纯粮佳酿的方法：

▶原料表的纯粮食标注是基础，一定不能带有“食用**”字眼。

▶国标“GB/T”开头数字≠20821/20822的固态发酵工艺最可靠。

▶酒质必须是色香味俱全的“优级”。

如此下来，只要是在有市场监管的正规渠道挑选，100%都是纯粮酿制的优质酒。

另外，如今白酒市场内卷状况突出，许多老牌地方的工艺酒质也不差，所以要想喝性价比高，口碑好的口粮酒，不妨先来看看下面这2款，好喝还不贵。

风云油父

在酱酒盛行的贵州核心产区，这款由茅台老厂长李兴发亲手打造的坤沙酒，虽不是最顶级的，但在同价位中一定是性价比最突出的。

此酒所用的正是李兴发当年为带领茅台脱离“低产名酒”局面而研发的改良版12987工艺，以及顺利提升茅台酒质的“李氏科学勾调法”。

上世纪作为酱香界的领军人物，李兴发极大程度上扩张了酱酒市场，只可惜树大招风，没过多久便有资本进入当地市场，一时间酱酒品质参差不齐，于是李老决定势必打造这款酱酒标杆，以坐稳贵州传统酱酒的口碑。

所以即便是茅台同款贵州特产小红粮为原料，李老仍旧坚持继续筛选，以确保颗颗饱满，不易碎，并对其长达1年的酿造打磨才出酒。

为使成酒更加饱满，李老还特意将基酒全部窖藏储存5年，之后再以12年老酒勾调，使得成品酒液晶莹透亮，茅香浓郁，入口香甜舒适，能品味出淡淡的花果香、麦香，整体协调自然，十分温润。

玉蝉大曲

这是绽放在四川土地上的一款小金花，当地都将其捧作“平价泸州老窖”。

此酒早在上世纪凭可年产5000吨的巨大产能，一举成为当地最大的浓香企业，就连泸州老窖都主动找其合作。

所以作为传统单梁浓香酒，其整体风格上有着泸州老窖的风格，入口窑香浓郁，有淡淡的甜味回荡在口中，吞咽顺滑，饮后余味爽净。