一日之计在于晨，吃不饱就没精神！冬天更需要好好吃早餐，孩子吃得好，上课才有精神。下面我分享一周7天美味早餐，方便省事，好吃又营养，咋都吃不腻，孩子吃得开心，家长也放心。

★胡萝卜煎饼

1、胡萝卜、土豆切丝装入盘中调味，加盐和五香粉。再倒入适量淀粉。再打入两个我下的蛋，用筷子将它们翻拌均匀。

2、平底锅刷油开小火，下入胡萝卜丝蛋糊，小火慢煎，煎至三面金黄即可，几分钟就搞定一道早餐，你也赶紧试试吧。

★鲜虾云吞

1、洗净的虾仁150克切成小颗粒，二肥八瘦的猪肉搅成馅，拌入虾仁和葱花、胡椒粉、盐、糖、生抽、香油等调料。

2、顺时针搅拌上劲，打两颗鸡蛋，继续顺时针搅拌均匀，鲜虾云吞馅就准备好了。

3、取一张云吞皮，上边抹水，上下粘合包成云吞。

4、碗中先调汤底，水开后放鲜虾云吞，再次烧开后转中火煮三分钟即可。热汤加入汤底，放入云吞就可以享用了。

★香蕉吐司卷

1、买回来的吐司面包切掉四周偏硬的边变，然后用擀面棍将吐司面包整体擀薄。

2、香蕉压成泥，铺在吐司上（还可以撒些芝士碎），然后卷起来，表面沾满鸡蛋液。

3、平底锅刷油，放入吐司卷，煎至表面金黄即可。

★饺子皮生煎包

1、肉末加生抽、老抽、蚝油、盐、五香粉、葱花、姜末、花椒水，顺时针搅拌均匀。

2、饺子皮擀薄点，像包包子一样包起来。平底锅刷油，然后把包子摆进去，小火煎至底部微黄。

3、倒入淀粉水后盖焖至收干汤汁，撒葱花、黑芝麻即可出锅，酥酥脆脆的，太好吃了。

★山药饼

1、山药去皮切段，上锅蒸熟，趁热加入适量白糖打成泥。

2、再打入两颗鸡蛋，加入三克酵母粉，搅拌均匀之后，再加入300克左右的面粉，和成光滑的面团。

3、面团不用醒发，直接擀成一厘米厚的大片，然后用模具压出圆形。全部做好之后，封上保鲜膜，醒发至体积明显变大。

4、平底锅不用放油，将山药饼下入锅中烙至两面金黄，烙熟山药小饼就做好了。

★山药红枣桂圆粥

1、大米适量，清洗干净后浸泡30分钟，山药去皮，切小段，桂圆肉、红枣清洗干净备用。

2、先用砂锅把水烧开，将大米连同泡米水一起倒入锅内，大火煮开，搅一搅，转中火煮。待粥煮至开花了，加入山药、桂圆肉和红枣再煮15分钟。

3、煮好后如果可以吃甜食，加点冰糖搅匀就可以食用了。

★馒头火腿鸡蛋饼

1、碗中打入三个鸡蛋，放入盐打散备用。家里吃剩的馒头切片再切成小丁，火腿也切小丁备用。

2、锅中加油烧热倒入馒头丁，小火煎至八面金黄，再下火腿丁炒，再淋入打散的蛋液，撒上芝麻，小火煎至定型，鸡蛋液熟了就可以出锅，酥脆口感很不错哦。