1958年11月，一天，邓公来到綦江县视察工作。李井泉、任白戈等同志随行。傍晚六点多钟，一行人到达县城后，来到交通路的国营食堂吃晚饭。

老人家特别嘱托食堂工作人员：要照常营业。不能影响食堂正常工作，要照常营业。晚餐简单朴素，主菜有：活水豆花、回锅肉、粉蒸羊肉，又称羊肉笼笼。

大家吃得很高兴，对粉蒸羊肉赞不绝口；但是，对回锅肉却有些不满意，说这不正宗。

老人家品尝后，笑着对随行人员说：这回锅肉，既不是北方口味，也不是正宗的川味，很特别啊。