校园是学生学习和成长的地方，也是他们接触食品的重要场所。校园食品安全关系到学生的身体健康和生命安全，是全社会必须高度重视和严格保障的问题。今年抚宁区委区政府把校园食品安全工作作为民生工程来抓，筑牢校园食品安全防线。
日前，记者来到抚宁区直机关直属幼儿园二园，在食堂内记者看到，工作人员正在准备孩子们的午餐。相关负责人告诉记者，幼儿园的食堂采用“4D厨房”管理模式，将食堂管理细分化、规范化、明晰化，确保责任到人、工作到岗，实现“整理到位、责任到位、执行到位、培训到位”，旨在打造透明、安全的健康厨房，让学生以及家长更加放心。
抚宁区直机关直属幼儿园副园长张春梅说：“一直以来，我们幼儿园特别注重孩子们的食品安全以及食堂的管理，无论是从食品的质量、验质，严把验质关、环境卫生关、人员加工操作关，外加餐具的清洗关，食品留样关，都非常的规范。上级各部门也经常对我们进行督导检查，对我们各项工作都有很好的督促以及促进作用，促进我们的工作更加的科学、更加规范。今年，我们食堂加入了‘互联网+明厨亮灶’工程，所有的重点部位都有视频监控的点位，保证全程无死角，随时接受上级主管部门，社会各界以及家长的监督，对我们的食品安全、食品的质量更有保障。”
今年以来我区把学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程列为民生实事工程，进一步发挥“互联网+明厨亮灶”监管作用，达到食堂在食品原料加工清洗区、切配区、烹饪区、备餐区、清洗消毒区、废弃物处置区等区域安装监控摄像设备，将学校食堂饭菜加工全过程进行实时监控、抓拍，实现教育和市场监管部门在终端设备上实时观看学校食堂食品加工制作过程，达到学校食堂食品加工过程远程可视、可感、可知。通过监督检查消除安全隐患，保障学校食堂食品安全。
抚宁区市场餐饮安全监管科科长翟永刚说：“此工程共包含两个项目，一是省级食品安全标准化食堂创建工作。目前，我区已有3家学校、幼儿园食堂通过省级验收，等待省级公示，第二个项目是‘互联网+明厨亮灶’工程。目前，我区52家学校食堂已全部实现‘互联网+明厨亮灶’， ‘互联网+明厨亮灶’即实现了执法人员实施监管，同时也是今年我区创建国家食品安全示范城市示范引领项目。下一步，我局将进一步加大监管力度，进一步提升我区校园食品安全管理水平。”
来源：抚宁发布
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