小高，一个餐饮行业的热血青年，对串串香这种备受欢迎的美食有着特别的喜好。在了解到袁记串串香的市场前景后，他决定加入这个品牌，然而，从加盟前到店铺运营的过程中，小高遇到了一些严峻的问题。

一、制作过程不卫生

在店铺运营初期，小高发现袁记串串香的制作过程存在严重的卫生问题。员工在制作过程中并未严格执行卫生规定，食材的清洗和切割也并不规范。这让他感到非常担忧，因为这种卫生状况不仅会影响菜品的质量，还会对消费者的健康造成威胁。

二、用料不讲究

除了制作过程不卫生外，小高还发现袁记串串香的用料并不讲究。品牌在食材的选择上并没有严格的标准，有些食材的质量明显不合格。这让他感到非常失望，因为他认为一个好的品牌应该对食材的质量有严格的要求。

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三、味道欠佳

除了上述问题外，小高还发现袁记串串香的味道并不好。他表示，虽然品牌的宣传口号是“美味可口”，但实际上菜品的味道却很一般，甚至有些难以下咽。他怀疑这是由于品牌对食材质量的把控不严所致。

四、异味难除

最让小高无法接受的是，他发现袁记串串香在食用过程中会散发出一种异味。这种异味让他感到非常不舒服，甚至有些恶心。他怀疑这是由于食材不新鲜或者是制作过程中出现了问题所导致的。

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五、低加盟评分的影响

在合作一段时间后，小高发现自己的店铺评分只有1.05。这个评分不仅远低于市场的平均水平，也严重影响了店铺的客流量和销售额。他开始怀疑自己的选择是否正确，也开始担心自己的投资是否能够得到回报。同时他也对袁记串串香的信誉产生了怀疑和担忧。

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六、客流量稀少

由于上述问题的存在以及低评分的影响，小高的店铺客流量明显偏低。这让他感到非常沮丧和无助，他觉得这是对他的经营管理能力的不信任。此外，他还发现菜品口感一般价格偏高。虽然他尝试通过广告和促销来吸引顾客但是效果并不明显这让小高感到非常困惑和失望不知道该怎么办才好。

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七、无奈的决定与总结的经验教训

经过一段时间的合作小高对袁记串串香的合作感到非常失望,他觉得品牌的卫生状况用料以及味道都让他无法接受,而低评分也对他的店铺造成了很大的影响,让他感到非常困扰和担忧无奈之下,他决定退出该品牌的加盟队伍,并总结出一些经验教训：在选择加盟品牌时需要充分了解品牌的真实情况及全面培训和支持政策,同时也要对合同条款进行深入解读；注意品牌的卫生状况用料以及味道等方面的细节,因为这些都会直接影响到消费者的用餐体验和健康；不要被品牌的广告所迷惑要理性分析自己的需求和市场情况,选择适合自己的品牌进行加盟；最后在经营管理方面要加强学习和改进不断优化店铺的运营和管理,提升店铺的品质和服务水平,才能在竞争激烈的市场中立于不败之地。虽然小高无奈地离开了袁记串串香,但他的经历却给准备加盟餐饮业的创业者带来了宝贵的启示和警示。