云端般幸福的享受——云庭荟|云庭荟|幸福|武昌鱼|胭脂|黑松露

早已在业内耳闻云庭荟的精致和品质。

云庭也有志向高远，心怀广阔，前程远大之意，荟有会集和才华出众之意。蕴含丰富的云庭荟餐厅到底是云端的美妙，还是在向往云端的幸。能否在那里能感受到“看窗外云卷云舒，看庭前花开花落。”的诗情画意的美好？一切都值得期待一探究竟。

富有品味的美学空间

来到云庭荟，远观餐厅，建筑外形在“龙脊梯田”的造型延伸下，餐厅整体以圆弧为设计语言，利用建筑视觉的反差，给人以云海飞艇的灵动感觉。

进入大厅，看上去质朴得像石膏板的大厅墙体，摸起来却是台湾的米色的洞石。这种细腻的品质，顿时让人有种奢华轻盈绕的感受。大厅地面大理石的纹理如云彩般的舒展。大厅四周处处有风景，弥漫着高雅和浪漫的气息。

当你还沉浸在这奇妙的空间里的时候，管家的欢迎光临的问候声，唤醒你已经开始了至臻的享受。

餐厅中庭，抬头望去，蚕丝编织的船，游曳在空中，让人不由自主的仰望云庭荟在“都市桃花源·海底两万里”里致力于新楚菜发展的理想。

而大厅一旁白色的楼梯尤为醒目，不仅让人联想到韩愈那句“白雪却嫌春色晚，故穿庭树作飞花。”的诗句。海螺般的旋转楼梯，让你有种进入到云海中央的美妙。顺着海螺楼梯的蜿蜒攀升，更有种书山有路勤为径的感慨。

来到包房，落地窗将窗外风景和室内优雅的环境融为一体。室内左边是文化气息浓郁的茶空间，而另一侧的墙上是《宇宙之光》的装饰画，让人从具象的感受中，一下子转到抽象的思考中来。设计师意在用探索宇宙的孜孜不倦，来映射云庭荟在新楚菜上的梦想和探索。

云庭荟美学餐厅是一家追求高品质和独特美学体验的餐厅。生活的艺术在这里得以呈现，食尚和时尚在这里碰撞。连茶台上的抽纸盒，都是原木的呆萌设计风格，简单朴实中，透着干净的小情调。素净中尽显品味，低调却极具内涵。虽然云庭荟低调不失奢华，但她们认为所有的奢华不在物质，而在乎意义。

踏入这座宛如流云般飘忽的餐厅，每一处细节都被精心打磨，每一声轻轻低语都传递着优雅和温暖。在这里，时间如同一匹宠辱不惊的白马，在沉静的氛围中悄然穿梭。

云庭荟，如同一朵盛开的云莲，将美食、美景、美人和美文以一种接近完美的状态融合在一起，让人们不仅能够享受味觉上的享受，更能在心灵的宁静中得到深深的满足。

在云庭荟，我感知到自己内心最真实的情感，探寻到真正的幸福与满足。它将我们从俗世的喧嚣中解放出来，似乎通过每一个清脆的响声告诉我们，在云中漫步，人生亦可如诗。

蕴含品质的管家服务

这是我见到颇有品质的餐厅服务了。

来到云庭荟如同豪华游艇提供专业的服务团队，包括船长、服务员、厨师等，为乘客提供周到的服务。无论是美食佳肴还是个性化的需求，云庭荟团队会根据乘客的喜好提供高品质的服务。

而服务则是云庭荟餐厅独特的软实力之所在。抱着对顾客无微不至关怀的精神，每一位服务员都会用眼神和微笑将你待遇如丝绸般细腻。

入门时，整齐的管家行尊礼齐声问候你。

步行时，每一处都有管家送接，几乎是无缝对接。

进餐时，服务师的优质的服务，顿觉商务宴请有种尊享的感受。

在这里服务被细分为“七师”服务。她们用花艺师、茶艺师、讲菜师、侍酒师、曲艺师、服务师、营养师重新定义宴饮新标杆。而第一次听到服务师中英文的双语介绍，令人耳目一新。

气氛菜品，由服务师亲手操作。那对火候的把握，绝非简单的走秀的表演，恰到好处的口感和出品，俨然是一个懂得把握生活火候的人。在云庭荟，你不仅能吃到、看到、有时还能悟到。

云庭荟的服务，是享受，是美好的体验，

在这里，更换餐盘是不需要你提醒服务师的。意在客先是她们服务的品质。我不太记得到底换过多少次餐盘。只记得，在这里用餐，你餐桌边的盘碗，总是始终如一的洁净和清爽。

云庭荟餐厅的管家式服务真正俘获着我的心灵。在整个用餐过程中，服务员们更是给予了我前所未有的关怀和体贴。他们仿佛具有睿智和思想的生命体，察觉到了每一位客人微细的举动和需求。她们对菜品的讲解是娓娓道来，如数家珍，回答你的问题总是充满了专业和耐心，令人倍感舒心。

当我离开云庭荟时，美食的味道逐渐消散在口腔。而外面飘起了下雨，一把把伞被管家们打开，如同一朵朵盛开的云朵，温暖的将客人一个个送到车上。我开始意识到，这里的管家式金牌服务享受，不仅仅是一次舒适的用餐体验，更是一种人生的洗礼。在这世上，我们都渴望被善待、被理解，而在这个餐厅中，拥有的不仅仅是享受，还有自己的灵魂的感动。我们的生活不正是这些珍贵的感动，构筑了美好生活的一部分吗？

饱含思想的精美出品

每一道精致菜肴都是主厨用心的结晶，既有山川的雄浑，又有海洋的柔情。每一口菜肴都是一场创造与味觉之旅，完美地演绎着悦动与共鸣。

每一道菜肴都像是厨师们运用心思和灵感的结晶，呈现的色泽、口感和香气均是天造地设的完美组合。

云庭荟的午宴是从一杯桂花暖胃粥开始的。

桂花暖胃粥，白色的米粥上，轻盈的散落着秋天色泽金黄的桂花。白粥入口绵软浓稠。那无味之味，就是至味的老子名言，一下子让人感受到了厨者的用心。白粥上的金色桂花，绽放出浓郁的甜香，吐露出自己独特的韵味。大有未成曲调先有情之意。

桂花暖胃粥，入口之时，粥顺着喉间的轨迹，似乎是经历了岁月的洗炼，蕴含了人世间所有的温情和呵护。微微的甜意在嘴角回旋，散发出桂花的优雅与华贵。我品尝这碗桂花暖胃粥，感受它那优雅、盈香，体会到了它温暖心房，唤起心灵深处的柔情。

指橙三文鱼脆塔

这绝对是云庭荟的凉菜经典了。这道凉菜就仿佛一幅富有生命力的油画，一登场就给人耳目一新的清爽感觉。黑色的小鹅暖石上，淡黄色的脆塔，盛装着三文鱼的食材，在鲜艳的绿色蔬菜植物的映衬下，格外赏心悦目。橙子丁、蜜瓜丁和三文鱼的清新可口的搭配，软中带脆。水果的清香，三文鱼的绵柔，味道和口感相互交织在一起，让味蕾首先打了一个机灵。

当我咬下一口，脆塔在嘴里迅速溶化，宛如初雪融化在舌尖，细腻而丰盈。咬下的三文鱼带来了浓郁的鲜美，仿佛是一缕缕清风轻抚味蕾。蜜瓜的水润甜美更是增添了一抹清凉，仿佛是一汪清泉，给人一份润泽的口感。

蜜瓜三文鱼脆塔，是一份馥郁芬芳的艺术品，更是一次美味的盛宴。从外观到口感，每一个细节都令人陶醉其中。成为了心灵深处那个独特的角落中的回忆。

玫瑰冻胭脂萝卜

这道菜一上来，你就会被它那炫目的色彩所震撼。玫瑰冻，姹紫嫣红的颜色，学名称之为丹蘮（JI），有点鲜红荔枝皮颜色的感觉。东汉文人王逸曾在《荔枝赋》中写到：“灼灼若朝霞之映日，离离如繁星之着天。”玫瑰冻承载了创始人徐女士第一桶金里的艰辛和努力，奶茶里的果冻成了对美食事业追去的故事传承。如今云庭荟这道玫瑰冻口感依然是那样的Q弹，而胭脂萝卜的颜色，正所谓：“红若赤霞，赧如羞女。”萝卜口感脆嫩，味道甜润里带着酸爽。不愧为席间夺人眼球和解腻的美味佳肴。

云庭荟创始人徐瑗曼女士

花雕酒熟醉螃蟹

花雕酒它透露着醇香和温柔。随着浓烈的香气弥漫开来，而螃蟹，在花雕酒的熏陶下，螃蟹仿佛是一个贵族，微醺的状态中流露出高贵和尊贵。每一次抓取，蟹肉清甜鲜嫩，花雕的香醇味厚。那陈年的甘醇，鲜美的味道融合在一起，撩动心弦，令人陶醉。

都说潮州的醉蟹是美味的毒药，吃了还要吃。而花雕酒熟醉螃蟹，正是人们对潮州美味的致敬。用熟醉的方式，让地处内陆的人们，也能感受一点那令人销魂的绝妙美味的魅力。也应和一方水土养一方人的饮食方式。花雕酒，将香气注入了螃蟹们的身体，螃蟹和花雕酒的味道融为一体。使它们变得更加灵动和迷人。

螃蟹的美味让我着迷，花雕酒的甘醇让我陶然。这个令人向往的时刻，就像一首优美的诗歌，让我将心情尽情地舞蹈和沉醉其中。

窝烧野米烩花胶

野米，微风间的自由精灵，从山间涧溪流淌而来，寄托着自然的味道。这些可爱的粒粒野米，又仿佛是心中那颗坚韧不拔的种子，撑起我们的希望。野米和花胶炖煮的过程中，如情人般缠绵入骨，交织出复杂而又令人心跳加速的故事。

花胶则犹如宛如婀娜曼舞的舞者，优雅而动人。它源自大自然的慷慨赐予，是渴望滋养人心的呼唤。在花胶的怀抱中，身心得到沉淀，得到了洗礼和疗愈。每一口温暖的花胶，仿佛是世界上最柔软的拥抱，将灵魂轻轻包裹，融为真挚的臆想。

那芳香四溢的炖汤，慢慢把勺子伸向嘴边，尝那一口爱意凝聚的美食，仿佛是在品味生活中纯粹和美好的味道。

任何一个坚信美好的人，都会被这碗香气缠绕的野米炖花胶所打动。当我们品尝它的同时，也品尝到了生活的甘甜与希望。

武昌鱼腩烧海参

武昌鱼腩烧海参也属于云庭荟新楚菜的代表作了。武昌鱼腩的细嫩，以至于筷子三次都夹不起来。最后还是服务员用勺子替我舀起一块。海参武昌鱼，这是湖海的交融，海参的韧柔，武昌鱼的细嫩，沁人心脾。咂舌之间，武昌鱼腩烧海参汁浓味厚的滋味在唇齿间盘旋回荡，回味无穷。

面对这美不胜收的风景，我不禁想象武昌鱼腩烧海参是一位神秘的贵妇人，端庄而高贵。她那妖娆的身姿，宛如清风拂面，能令人的内心变得宁静安详。她优雅地凝视着远方，宛若灵动的水波，将世间的嘈杂尽数抛诸脑后。她的味道如此鲜美，令人沉醉。

世间最美好的事物，往往蕴藏在平凡之中。而武昌鱼腩烧海参就是这其中的极致代表，武昌鱼是从三千年诗经里游出来的美味，富有神奇魅力的食物。在它的温柔馈赠下，浸润在美味之中的心灵仿佛得到了触动，让人领略到历史的传承和生活的精彩与美妙。尝一口武昌鱼腩烧海参，仿佛来到了大海的深处，聆听着幸福的回响。

对武昌鱼腩烧海参的情怀，真的只想说一句：你若安好，便是晴天。

资造冰镇云南鲜甜笋

在云南的大地上，隐藏着一个神秘的宝藏，那就是云南的甜笋。仿佛是大自然为云南特别准备的一道美味，它独特的生长环境和鲜嫩的口感，让人沉醉其中。

甜笋如天上仙女一般从大地中婉转地打开青莲般的瓦盖，露出它纤细而诱人的身姿。每一根笋身如玉，洁白晶莹，仿佛精心雕琢的艺术品，充满一种独特的韵味。轻轻抚摸它们，你会感受到指尖传来如丝绸般柔滑的触感，仿佛娇躯间注入了甘露般的生命之力。

云南的甜笋是大地的馈赠，是山谷的宝藏。迷人的甘甜注入每一丝笋肉，使之更加美味可口。它象征着生命的坚韧和积极向上的态度。在这片神奇的土地上，甜笋为人们带来了味觉上的享受，更给予了心灵上的愉悦。因此，每一次品尝甜笋的鲜美滋味，都会让人沉醉于大自然的馈赠，感受到生命的美好。

玫瑰盐M9和牛叉烧

被时光包围着的澳大利亚M9和牛，在管家的现场操作下，如同盛装出席的贵族，高贵而端庄。

选用精致的玫瑰盐和国酒陈酿烤制的和牛，酒香扑鼻，肉香四溢。让我在每一口都沉醉其中。第一口，柔软鲜嫩的口感就如融化在舌尖，与味蕾相依相偎。肉质的细腻，纤毫毕现，仿佛小精灵在味觉的领域里尽情翩跹。

而浓郁的奶香，则如同一阵花海中的芬芳，弥漫在呼吸间。滋润入心的味道，如同五彩的油画，描绘出舌尖上的诱惑。这份馥郁的奶香，仿佛春风拂面时绽放的花朵，令人陶醉。它是最柔软的丝绸般的亲昵感，润物细无声。

澳大利亚M9和牛，是味觉的奇迹，是品味的享受。它的口感丰腴，味道奶香，一如这广袤的大地，充满诱惑与气息。无与伦比的自然风景为其提供了独特的滋养，每一口都仿佛在品尝着大自然的美妙之处。

黑松露龟肉烧豆面

关于黑松露和乌龟肉烩台州豆面的就是一个奇妙的邂逅。

台州豆面的绵柔，黑松露的特有的香气，龟肉滋味的鲜美，让这道菜有多了一个泡饭吃的理由。

世间少有的美味，黑松露，宛若夜空中皎洁的明月，镶嵌于台州豆面之上，散发着香气的音符。仿佛是大自然草木间欢愉的交响乐，用一种无声的方式奏出了美食的讴歌。黑松露与豆面烩合，交融着鲜香的诱惑，带给人们无限遐想。

当黑松露和乌龟肉一同融入这碗浓香迷人的台州豆面时，宛如天地间的相互拥抱。黑松露以它那深邃的色彩和精致的纹路，悄然展开它的魅力。乌龟肉则是轻煮后，散发着浓郁的香气，如同春风拂面的温暖。

它们带来的不仅仅是味蕾的享受，那鲜美的味道更是用语言无法描述的心灵盛宴。无论是黑松露的光芒还是乌龟肉的神奇，它们在这碗台州豆面中绽放，成为了一个精致和谐的罗曼史，永恒铭记于时光长河中。

黄山笋尖鮰鱼肚

笔架山鱼肚，这是一道楚菜新势力展演的一道佳肴。当年苏东坡被贬黄州，感慨的不是郁闷，而是：“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。”的美味情怀。这道美味，笋尖脆嫩，烧得糯软的鮰鱼肚，绵柔中胶质浓稠，真是七咂之后，尚有余鲜。细腻绵柔厚实的口感仿佛脂浆般润泽，宛如少女般柔软娇羞，咀嚼时温热丝滑，浓郁的滋味充斥在整个口腔之中。而那独特的鲜味，却让人为之陶醉，久久不能忘怀。也然怪诗人知鱼之美而被贬无憾了的。

面对这份美味，家乡的烧法是不可或缺的。家乡的烧法宛如一名积淀多年的炼金术士，将鱼肚的品质和笋子完美的融合，演绎出一曲琴音悠扬的交响乐章。

而笋子，则是大自然的创意之作。它们若隐若现地钻出土壤，在阳光的关怀下茁壮成长。清甜的滋味仿佛起舞，犹如异彩纷呈的花朵在味蕾上绽放。每一口咬下去，仿佛置身于田园之中，触摸到了大地的气息。笋子的鲜美被诗意铺陈，在舌尖上轻轻跃动。

这是一道口感令人久久难忘，味道能打动人心的出品，更是一道颇有品味的美味佳肴。虽然品味来自内心，但品味是细节中的精髓，品味才是终极的奢华。

云庭荟的美味实在太多，很是期待日后能再次去品尝那云朵般美妙的享受。

我经常在美食文化的讲座里，会引用香港中文大学岳晓东先生和他的麻省理工大学心理学教授在飞机上的一段对话，岳先生问导师：“我们从事心理咨询的人，是一种什么感受？”导师回答的是：“如同在云端上的感受。”意寓着一切幸福和美好的事情，那种感受如同在云端上的美妙。以至于有人吃到美味的食物，形容为幸福到升天的感受之说。

离开云庭荟的时候，这里生活美学空间所表达的态度，这里服务的精致和完美，这里菜品所表达的匠心和精神，让我也感受到了一次云端般幸福的感受。

作者简介：

李继强烹饪高级技师，湖北楚菜研究院特聘研究员，抖音官方专家评委，武汉餐饮协会顾问。江汉大学商学院客座教授。武汉作家协会会员，《吃的智慧》和《食见生活》作者。

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责任编辑：罗一闻

制作：抓抓