11月15日上午，由陕西省人民政府主办，省商务厅、省市场监督管理局、省会展中心等共同承办的“第七届丝博会陕菜美食文化节”在西安浐灞国际会展中心正式拉开帷幕。

陕西省商务厅主要领导、餐饮商（协）会和各市（区）商务主管部门领导、餐饮企业家和新闻媒体界的朋友参加了开幕仪式。

本届陕菜美食文化节以“知味陕西”为主题，历时6天，由特色美食展销、技艺绝活展演、线上直播带货、美食地图发布、陕西老字号发展大会5项主题活动构成，全方位宣传陕西餐饮美食，多维度展示陕菜文化、技艺传承和发展成果，全面打造“资讯、交易、传播、体验”的餐饮美食互动交流平台。

特色美食展销：现场设置全省12个市（区）特色美食展区，精心组织筛选全省各地老字号、知名美食、特色名吃等近150家餐饮企业现场制作展销，为现场参展、观展客商提供了解和体验陕西美食的需求。

技艺绝活展演：自16日-20日邀请17位陕菜烹饪大师、非遗美食传承人现场表演食雕、刀工、糖艺、面点制作等技艺绝活，采用现场和网络同步直播方式，向外界广泛传播陕菜精湛技艺。

线上直播带货：本次美食节首次设置线上直播带货，借力陕西融媒体集团漫漫逛电商平台，现场设置直播间，对全省12个市区及中亚五国地标性农特产品、网红食品开展17场线上直播带货，不断提高陕西名品优品知名度、美誉度。

发布陕西美食地图：为更好地帮助广大消费者和来陕游客品味陕西美食、特色小吃，感悟陕菜文化，陕西省商务厅联合省餐饮联合会、高德地图及各地市商务主管部门，精心筛选了全省12个市（区）723个中省市三级餐饮老字号、部分非遗美食、知名特色餐饮经营网点信息，形成“陕西美食地图”V1.0版。相信借助陕西美食地图，将使广大游客和消费者更加便利寻找舌尖上的味道，以陕菜为媒，喜欢陕西、爱上陕西、投资兴业陕西。

举办陕西老字号发展大会：将邀请国内知名老字号研究领域专家、省级相关部门、陕西老字号企业代表等，就老字号保护与促进、企业守正创新发展等方面交流，为经认定的101家陕西老字号企业（品牌）授牌颁证。

传承了千年的陕菜，孕育了中华民族最早的饮食文明，其精湛技艺承载并见证了中国餐饮的演变和发展。近年来，随着省政府陕菜品牌建设行动的深入落实，《千年陕菜》一、二季记录片在央视的热播，陕菜进京、陕菜进沪的成功举办，陕菜影响力和传播力不断扩大。

本届丝博会美食节活动，就是以陕菜为媒，全面展示陕菜美食独特魅力；以陕菜为桥，持续深化区域经贸交流合作。让更多朋友品读陕菜历史韵味，领略三秦美食风情。本次美食节活动旨在借助丝博会平台，进一步扩大陕菜影响，丰富餐饮供给，促进餐饮消费，确保陕西餐饮“美”出靓点、“食”出特色、“创”出品牌，助力全省经济高质量发展。