静乐，“中国藜麦之乡”。 藜麦原产于南美洲安第斯山区，藜麦颗粒饱满，色泽金黄，口感香甜，营养丰富，被誉为“黄金粮食”，是印加土著居民的主要传统食物。山西省静乐县于2010年引进藜麦种植，为解决当地农民增收难题找到了重要路径，目前全县种植面积达五万亩，藜麦产业成为当地的特色主导产业。作为中国最大的藜麦种植生产县，静乐县不断提升产业基础能力和产业链水平，更是吸引了无数业内专家归乡创业、就业。静乐，以其得天独厚的特殊气候和水土环境与藜麦成功结合，彻底改写了静乐农业生产“广种薄收”的历史。

中国藜麦之乡产业园，这里不仅集中展示了以藜麦为原材料所生产的各式产品，更有着从研发到种植再到产品生产的全产业链。多彩藜麦，静乐藜麦有几十种颜色，通过授粉培育，进行杂交育种，就会出现各种颜色：红、粉、黄、橘、紫……静乐县目前已经建成了藜麦基因库，收集了全世界的藜麦种子资源，为未来培育适宜本地种植的新品种打下基础。现在，山西农业大学、山西稼祥农业科技有限公司、山西华青藜麦产品开发有限公司已经培育出了七个新品种。

藜麦是一种全营养食品，含有18种氨基酸，不单单可以作为主食，还可以通过深加工制作成如藜麦酒、藜麦茶、藜麦醋、藜麦蛋糕、藜麦月饼、藜麦面包等优质产品，不仅美味可口，而且营养丰富，极大的丰富了以藜麦为原材料的饮食产品品类。2021年，神舟十二号乘组3名航天员的食谱中就有以藜麦为主要原材料制作的藜麦桂花粥。联合国粮农组织推荐藜麦为唯一单体植物就可以满足人体全部基本营养需求的全营养食物。不仅如此，藜麦浑身是宝，藜麦苗可以做菜；藜麦秸秆可以做饲料；藜麦皮可以加工成洗发水、洗面奶、面膜等；藜麦田成熟后，更是独具一格的旅游资源。目前，山西华启顺食品科技有限责任公司已推出多款新加工出的产品：藜麦片、藜麦脆片、藜麦杂粮谷物能量棒等，同时正在建设加工生产线，通过延伸产业链，来增加藜麦的附加值。

藜麦作为旅游景观非常漂亮，不过也有缺点，就是颗粒较小。静乐目前正在做粮景两作实验，让其既可以作为粮食，也可以作为景观，通过杂交，一方面保持原有颜色，一方面让其颗粒变大，植株变矮易收割，既能有景观效益，又能提升其商品性。依据藜麦的这一特色，静乐县藜麦田正在打造成旅游打卡地，丰收时节，到处都是藜麦的美丽景色。静乐藜麦以其优良的品质、丰富的营养、较好的口感正赢得广大消费者的青睐，随着不断探索前进，静乐藜麦及其衍生产品正走向更加广阔的明天。