一夜之间，气温骤降，冬天就来了。
大家开始为带有“温暖感”的情绪消费买单。
还记得去年此时，全国各地就掀起的“围炉煮茶”热潮：架起一个小火炉，上面放一个壶，茶里面可以加牛奶、红枣、桂圆，茶壶周围还可以烤地瓜、花生、栗子、砂糖橘，甚至烤年糕、棉花糖，各种食物色、香、味俱全，随意组合，看上去特别惬意。
至今在许多社交平台上，“围炉煮茶”依旧是热点话题。“轻煮岁月，慢煮茶”，诗意的文字配上火炉、茶壶、栗子、烤红薯等，隔着屏幕似乎都能感受到其中的温暖。
一直以来，很多人都以为喝茶得到了一定年纪、有了一定阅历后，是中老年人的专属，但这一次，围炉煮茶，让茶更靠近年轻人。
煮茶并不是新鲜事物，在中国的传统茶文化中，煮茶一直有着一席之地。
早在唐宋时期，便有了煮茶的文化。
自那时起，“煮茶”便不仅仅只与茶水相关，更与环境相融、器物相和。在灵山秀水、幽居雅室之中烹茶，是古代茶人的追求。
唐代诗人陆龟蒙的“闲来松间坐，看煮松上雪”，写其在松间雪景中烹雪煮茶的闲趣；李德裕的“半夜邀僧至,孤吟对竹烹”，则以竹为伴，佐竹品茗。
但与古法烹茶的不同之处在于，如今“围炉煮茶”的重点不在于“茶”，各色的瓜果点心、年糕、板栗、红薯的地气才是炉火上的主角，稍显“阳春白雪”的茶文化被暂时搁置，平民化的烧烤替代高雅的茶艺成为主调，不至于叫人望而生畏。
而酷似童年炉边小灶的炭火，更是给大家提供了集体记忆的话语场。在对童年与乡村的美好回忆中，茶友们的社交距离逐渐被拉近，茶馆成为类似于星巴克的第三空间。
有人说，今天的“围炉煮茶”，更像是脱胎于云南的火塘烤茶。
寒风凛冽的时节，一家人围坐火塘边，用土陶罐烘烤茶叶，待茶叶飘出焦香味，再将开水注入茶罐，伴随着“刺啦”一声，茶香瞬间被激发。
也有人说，“围炉煮茶”类似甘肃的罐罐茶。
炉上烧一罐水，炉边烤几颗枣，等水开了、枣皮糊了，把茶叶和枣放进陶罐里，再加点枸杞、桂圆、菊花、冰糖，炉边还可以烤上馍馍、红薯、洋芋等。
无论源于哪种方式，绵延千年并深深融入人们生活的茶文化，始终是“围炉煮茶”的基因和底蕴，也是属于中国人的独一份“仪式感”。
小小的炉子上，炭火不明不灭，壶里的水慢慢沸腾，冒出团团白气和细密水雾，伴着茶香氤氲，屋内逐渐温暖起来。三五好友、围炉夜话，品一口茶，口感绵柔，滋味甘甜，有的是“晚来天欲雪，能饮一杯无”的融融暖意，和“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”的闲情雅致。
愿所有人在这美好的冬天里，都有茶陪伴，向暖而行。
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