淄博烧烤“火”了！近段时间，淄博烧烤刷爆各大社交平台，“小葱+小饼+小烤炉”淄博烧烤“灵魂三件套”等多个话题冲上了热搜榜。当巨大的流量将一座小城全方位暴露在公众面前，从人们“进淄赶烤”发展到淄博“进京赶烤”淄博烧烤完成了“流量”到“留量”的演变。
疫情影响经济下滑时，人们从追求精致到务实主义，更多愿意回归商品和服务的实用方向。淄博烧烤的爆红即是引爆了人们需求的转变，更重要的是这是种社会消费心态的变化，即Z世代从精致感中撤退，回归务实主义。
野蛮生长的淄博烧烤 后现代务实主义兴起
淄博烧烤爆红之前，至少经历了以下阶段：
今年2月，各个网红在抖音等平台，为淄博烧烤代言引发关注；
今年3月，“大学生组团坐高铁去淄博撸串”登上抖音同城热搜，吸引网红博主前去打卡直播；
今年4月8日，专门打假美食份量的B站UP主superB太，在测评淄博10家摊位，发现没有一家存在缺斤少两的情况，有的店铺甚至还“多送”和“免费尝”。
在前两个阶段，淄博烧烤在抖音等平台的热度一直较为平稳。
新晋营销顶流“淄博烧烤”为何火爆出圈？
2023-11-28 09:37·慧科迅业Wisers
淄博烧烤“火”了！近段时间，淄博烧烤刷爆各大社交平台，“小葱+小饼+小烤炉”淄博烧烤“灵魂三件套”等多个话题冲上了热搜榜。当巨大的流量将一座小城全方位暴露在公众面前，从人们“进淄赶烤”发展到淄博“进京赶烤”淄博烧烤完成了“流量”到“留量”的演变。
疫情影响经济下滑时，人们从追求精致到务实主义，更多愿意回归商品和服务的实用方向。淄博烧烤的爆红即是引爆了人们需求的转变，更重要的是这是种社会消费心态的变化，即Z世代从精致感中撤退，回归务实主义。
野蛮生长的淄博烧烤 后现代务实主义兴起
淄博烧烤爆红之前，至少经历了以下阶段：
今年2月，各个网红在抖音等平台，为淄博烧烤代言引发关注；
今年3月，“大学生组团坐高铁去淄博撸串”登上抖音同城热搜，吸引网红博主前去打卡直播；
今年4月8日，专门打假美食份量的B站UP主superB太，在测评淄博10家摊位，发现没有一家存在缺斤少两的情况，有的店铺甚至还“多送”和“免费尝”。
在前两个阶段，淄博烧烤在抖音等平台的热度一直较为平稳。
4月8日，superB太的测评视频发布后，淄博烧烤的热度陡然抬升，开始向更广泛的群体传播，小红书等平台也开始出现淄博烧烤相关的笔记。
舆情走势呈“波浪式”发展。后续还有“淄博烧烤火遍全国”、“淄博烧烤店老板多算钱隔天加微信退还”、“男子淄博烧烤摊醉酒闹事被秒带走”、“淄博烧烤店下跪老板与顾客和解”、“淄博文旅局《致广大游客朋友的一封信》”等多个热门话题被引爆...
"Z世代"最终被山东人民的实诚所吸引。
需求转变
Z世代从小资演化务实主义
地区频爆扶持政策及商家频爆热点，淄博烧烤并未成为昙花一现的“网红产物”，保持网络热度高居不下，打造出长红产物。
但冷静下来想想，淄博烧烤真的是因为好吃而爆火的吗？难道做到营销带有淄博烧烤关键字就可以复刻成功吗？大家驱车赶往淄博，只是为了吃一顿烧烤吗？
答案是否定的。这已经不仅仅是追逐美食和跟风打卡了，这更像年轻一代对无用的精致感和异化消费的抵抗。
驱动消费者场景需求的转变
·山东忠厚老实的人设及所场地是满足淄博烧烤关注者在意的务实消费场景。
·而在淄博烧烤的选择中，Z世代更在意开店资历和历史。如牧羊村开店时间悠久，受到关注度也较高。
创新而上
品牌营销如何完成行业突围
打卡刷屏朋友圈引爆峰值
2023年Q2总体热度 淄博烧烤区别于其他时间热络分布在微博，此次淄博烧烤的热度媒体最高讨论在微信，晒出据数据显示于五一假期结束第一天达到传播峰值。
实时跟上政策 流量唾手可得
淄博地区政府重视，商家和消费者都得到背景保障。
淄博烧烤提及热词：感受、吸引、服务、资源等，无一不说明此次爆红-长红是商家在各种方面做了十足的准备，绝非昙花一现。
淄博烧烤出圈启示
· 淄博烧烤有“天时”——互联网时代
无论是十八线县城还是繁华都市北上广，在互联网下一视同仁，只要流量够多，酒香再也不怕巷子深。淄博烧烤的品牌影响力，就是在这样裂变式中传播。尤其是近年来短视频的蓬勃发展，让淄博烧烤有如天助。
·淄博烧烤有“地利”——消费需求场景
淄博所在之处为好客山东，山东作为齐鲁大地名誉在外。山东人又主打务实、朴素、善良。俨然给消费者营造了一个感受到诚信经营的市场经济环境，而地方政府政策加持让来到这里的每人都感受安全稳定的社会治安环境。
·淄博烧烤有“人和”——消费者的信任背书
上到粉丝为0的私人账号，下到千万粉丝的打假博主在这里“一败涂地”，从路边摊贩到街边的水果店，就连打假重灾区海鲜店，都没有一家缺斤少两。而这样的口碑除了消费者主动打造外，也靠淄博这所城市政府高速度敏锐的反应力，在有任何负面苗头时，选择将其扼杀在摇篮里。
最近“淄博只给清华北大免景区门票”“游客在淄博烧烤遭遇强制消费”等等杂音再次提醒品牌商：打响一个品牌易，维护好品牌难。想要达成行业爆品，除了需要监测行业时代的变化、打造消费场景外，注重品牌口碑也是最为关键的一步，选择敏锐的舆情监测系统，最先发现危机预警，完成口碑正向维护。才能打造真正“天时”、“地利”、“人和”的爆款产品。
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