谈起各式各样的童年零食，最有诱惑力的必然是辣条。

撕开包装，麻辣的气味便深入鼻腔、勾人食欲。即使被家长视为“眼中钉”，但辣条仍然是大众戒不掉的瘾。

据统计，辣条已经发展成为年产值600亿的大产业。在全国600多家辣条企业中，平江人创办的企业就占90%以上。

从湖南平江的“旧桃源”

到行业趋势增长的“新蓝海”

在湖南这片热辣的土地上，食辣的灵感取之不尽用之不竭。麻辣肉干，麻辣豆皮、麻辣酱干…平江的酱干更是一度成为宫廷贡品，撑起当地几代人的生意。在1998年，辣条的诞生更是让湖南平江踏上一个新的“巅峰”。

1998年的特大洪水导致酱干原料大豆大幅减产，这让平江人迎来重挫。困顿之时，平江的三位农民邱平江、李猛能、钟庆元突发奇想，用面粉代替豆粉，在一台生产米线的挤压熟化机器上进行改造创新，生产出了条状胚体。

在辣条风味的研发上，他们从四川火锅中得到麻辣的调味灵感，结合平江酱干的风味工艺做出了四川麻辣味的辣条。自此，平江辣条的麻辣基本味定型。馥郁的麻辣味不仅符合湖南人的口味，更是风靡整个南方市场。

曾有句话：有天气预报的地方，就有平江人做辣条。

平江人并不偏安一隅，而是走出湖南，以足够刺激的口味，轻易拿下年轻群体，打开全国市场。

而为迎合各地不同的口味偏好，辣条也相当“内卷”。在麻辣的口味之上发展出加甜、减辣等，但麻辣味依旧是多数消费者最青睐的。

因着这样的口味偏好，平江一部分辣条企业还在沿袭传统的风味。其中，以麻辣王子为代表，致力于传承正宗的麻辣味。在麻辣味的“首因效应”下，培养消费者麻辣的口味偏好习惯，并吸引新一代川菜掌门人肖见明以及三位辣条发明人邱平江、李猛能、钟庆元加入公司，巩固原产地的经典麻辣风味。

从千亿规模的未来中

以消费者为基本盘渗透麻辣味心智

20多年来，辣条已经成为风靡全国的国民零食，市场规模不断扩大。据尼尔森辣条行业研究报告，2023年娱乐、旅游、餐饮等服务消费持续回暖，其中零食整体线下渠道MAT销额增幅达到1.8%。

在这其中，调味素零食销售额达150.5亿元。在以面制品为主的的品类中，麻辣味辣条量价齐升，增速最快。一方面，源于湖南平江的辣条，出厂便是“麻辣”就已经奠定消费者的口味偏好；其次，在消费者具体的购买选择上，麻辣王子成为首选。麻辣依然是最受消费者青睐的口味，并成为辣条未来发展趋势。

如今，辣条早已走出小卖部，成为占领大商超里的“正规军”，且随着辣条融入日常生活，新需求、新场景、新生活态度等也应声而变。对于追求品质和性价比的消费者来说，会在购买辣条时进行多维度的综合评价，关注是否是必需品，关注产品属性，网购和折扣门店更容易受到青睐，消费行为习惯更为偏向精打细算。

在用户分层化逐渐明显的当下，消费者的消费渠道也更加多元化。麻辣味辣条的分销规模指数同比增长，具体体现在量价双增的小商超增加14.0%销售量占比，食杂店则是通过增加28.7%的销售额占比。

行业市场规模的不断扩大，也意味着辣条行业开始进入品牌化阶段。身为平江土生土长的辣条龙头品牌，麻辣王子更是扎根产品“麻辣”的口味卖点，通过打造行业首个制药级GMP洁净车间，升级不含反式脂肪酸、不加防腐剂的辣条，稳居行业榜首，以占比57.9%的市场份额超过第二名27.9%。

尼尔森辣条行业研究报告足以证明，辣条整体市场趋势向好。就目前而谈，以麻辣王子为代表的传承正宗“麻辣味”的企业已经在用户心智中抢占头部品牌的位置。

从长效经营价值入手

进军全国市场为创新场引领行业发展

在快速迭代的营销时代，各行各业都在不断变化。但在变化中，始终离不开消费趋势更迭的普遍规律。2023的各快消行业复苏态势明显，对于主要消费群体的年轻人来说，辣条已然成为全新的社交货币。

但品牌要想脱颖而出，就要有顺应年轻人消费语境的产品、营销，长效经营品牌价值。对此麻辣王子走在行业前沿：在11月29日，麻辣王子举办全国战略发布暨10亿庆功会，宣布进军全国市场。

01深耕“麻辣”产品，搭建品牌“护城河”

尼尔森辣条行业研究报告显示，麻辣味辣条席卷消费市场。对于喜欢热辣感官、消费包容高的尝鲜党，辣条已然融入日常生活，可以通过多触点出发消费需求，但口味和性价比仍然是决策关键。

基于此，麻辣王子从2013年开始进行品牌升级，在消费者最为关注的食品安全和品质方面，进行健康升级，助推行业的健康化升级，不仅让消费者吃得好，更着重消费者的“好吃”体验。

自始至终坚持传承正宗的麻辣味辣条，在产品日益同质化的当下，麻辣王子以差异化的竞争策略走入全国市场。从诞生起的坚持与传承，使得麻辣王子深受年轻人的青睐，凭借正宗的麻辣辣条单品年销售额突破10亿，走出一条传承“麻辣味”的坚实之路。

02坚持长期主义，为行业发展铺路

身处一切求快的时代，品牌更需要秉持长期主义。麻辣王子从产业基底追求健康、规范的突破，深耕湖南市场目标消费人群，在短期追逐利益、网红遍地的爆款时代，构筑品牌自身的“长坡厚雪”。

在“麻辣”的定位之下，麻辣王子营造特色的品牌体验提升核心竞争力，吸引众多品牌跟风制作麻辣味辣条。同时麻辣王子坚持走鉴峰冷门战略的指导，在行业形势整体下滑时期，持续发力“麻辣”的差异化价值，在“不是所有的辣条都是虾扯蛋”的公关事件下，开启战略突围路。

在此次全国战略发布暨10亿庆功会上，麻辣王子宣布与鉴峰冷门战略签订入股协议和长期战略合作协议，在韦鉴峰先生加码公司终身战略顾问的举措下，夯实品牌价值，为行业品牌提供参考。

此次官宣进军全国市场，是麻辣王子以强大的产品力为基底，主动迎合未来爆款的行业趋势穿越周期，重塑辣条行业的“麻辣”格局，让麻辣味辣条不仅是休闲零食，更成为新时代的社交牵引力“货币”，助推行业格局进一步发展为懂消费者所需的形象。

沿袭这一品牌发展逻辑，麻辣王子基于自身优势，重塑行业，在守好消费者基本盘之下，用进军全国市场的创新场践行将麻辣味辣条发扬光大的决心和实践，牢牢掌握乘风破浪的通关密码。