12月7日，太阳黄经到达255度，我们迎来大雪节气。这是农历二十四节气中的第二十一个节气，也是冬季的第三个节气，标志着仲冬时节的正式开始。

《月令七十二候集解》中说：“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了，并不指降雪量一定很大。到了这个时段，雪往往下得大、范围也广，这时我国大部分地区的最低温度都降到了0℃或以下。往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，会降大雪，甚至暴雪。可见，大雪节气是表示这一时期降大雪的起始时间和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等节气一样都是直接反映降水的节气。

在咱们北方地区，一到大雪节气的时候，已经进入了寒冷的时段，开始频繁出现“北国风光，千里冰封，万里雪飘”的情况。而南方地区，大雪节气以后，气温就会显著降低。俗话说，“小雪封地，大雪封河。”常年到了大雪节气，北方河水都冻住了，人们可以尽情滑冰嬉戏。对于南方来说，此时适用的俗语就是“小雪腌菜，大雪腌肉”了。在我国西南、江南等地，大雪节气一到，家家户户都要忙着腌制“咸货”，以迎接即将到来的新年。

大雪也是一个适合进补的好时节。冬天吃肉能为我们的身体提供足够的热量以抵御严寒。此外，大雪节气里进补也可提高人体的免疫功能，促进新陈代谢。