冬意浓了，这几日的杭城不少人家拿出了一口大缸，放上白菜，几只大脚使劲猛踩，冬腌菜的好时节到啦！杭州市永正实验学校第三届“冬腌菜劳动课程节”在“大雪”日正式拉开帷幕。600名孩子，3000斤白菜，开干啦！
俗话说：“小雪腌菜，大雪腌肉”，为什么今年永正选择在大雪时节腌菜呢？拱小教育集团总校长郁明说：“腌菜不仅要考虑节气，也要考虑天气。今年‘小雪’的时候气温还不够冷，腌出来的菜容易酸。‘大雪’之后马上降温，腌出来的菜才会很好吃。”
“呦~呦~种白菜，呦~呦~摘白菜，呦~呦~晒白菜，呦~呦~腌白菜……”孩子们围着腌菜缸，手拉着手，踏着节拍跳起了《白菜丰收舞》，“嘿咻，嘿咻，用脚踩呀~噗嗤，噗嗤，踩出水呀~快来，快来，冬腌菜呀~”在劳动号子中，孩子们热烈表达着他们对于丰收与劳动的喜爱，每个人脸上都洋溢着灿烂的笑容。
跳过舞，浑身发热，正是最有力的时候，期待已久的“白菜入缸”开始啦！操场上，18口大缸犹如18个小太阳被孩子们簇拥着。2-4年级的孩子都是有经验的老手，呼啦几下就在缸底铺上一层白菜，撒上一把盐，套上鞋套入缸踩菜。2年级的尚且需要老师在旁边扶上一把，4年级的已经提脚猛踩，还能看着哪里不平多踩几脚。有些班级只踩了半缸，就有薄薄的一层水漫出来。“我从上一周就开始期待了，去年我力气不够，都没踩过瘾！早上我跟妈妈说了，我一定要用力踩，做出最好吃的冬腌菜，到时候给大家加一道菜！”一个孩子踩累了，他一边走出腌菜缸，一边对周围的同学说道。
一年级的娃娃首次尝试，将身体慢慢探入缸中，小心翼翼地放下抱在怀中的白菜，不敢有半点马虎。不过对于小个头的孩子来说，要把缸底的白菜铺平真不容易，还得请老师、家长帮忙。踩腌菜环节，一年级小朋友先是小心试探，用脚轻轻踏了踏摆放在表层的白菜。“别害怕，用力踩一踩白菜！”“踩过的白菜才会有好吃的味道！”有了老师和家长的鼓励，渐渐放开了胆子，踩着踩着发现白菜不出水，怎么办？跳一跳！跳了还不出水怎么办？两个娃一起进缸，一起跳！总之，就是要使出浑身解数把白菜踩出水来，绝不能比学长们差了。
也有家长想试试，抓起一捧白菜放进去就想踩，马上被孩子给拦住了。“白菜没摆平，不能踩，要摆平整，才能用力，这样腌出来的菜才好吃”一位四年级的同学这样说，她俨然是一位“资深”的“腌菜高手”。
终于一缸缸白菜踩完了，该封缸了，铺上竹片，压上一块大石头。还贴上了“江南韵味浓，劳动正当时”等18个封缸福字。
师生通力合作，完成了冬腌菜腌制的主要环节。接下来，约莫三周，冬腌菜便会迎来最后一道制作工序——出缸，永正伢儿们可以品尝到亲手腌制的冬腌菜。
永正实验学校执行校长陆锡炯说：“学校的‘冬腌菜劳动课程节’是江南习俗五育融合课程的一个冬之篇章，也是校本化实践劳动周的有力探索。学校的劳动教育力求在学科差异的基础上打破学科边界，促进学科间相互渗透、交叉，为城市学生的劳动教育提供一种新思路、新突围。”
（信息来源：杭州市永正实验学校）
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