天气越来越冷 ，很多地方都下起来了大雪，小厨也好期待上海什么时候也能下雪那就好了。天冷就想吃口热乎的，今天给大家分享6道热乎乎的炖菜，天冷吃起来，驱寒又暖胃，越冷越要吃~
【酸菜炖羊肉肠】
食材：东北酸菜，羊肉肠，料酒，小葱
做法：
1、羊肉肠一包清洗干净，冷水上锅，加料酒焯水，煮出浮沫之后捞出来，用温水清洗干净。
2、准备一包东北酸菜，这个是我家的最爱，每年冬天老公最馋这个菜了。隔三差五的就做来吃，
3、锅里油热，放小葱炒出香味，再倒入酸菜翻炒一分钟左右。我们家吃酸菜都喜欢先炒一下会更香。
4、一次性加足量的水，再把羊肉肠放进来，羊肉肠买的时候带了一个料包也放进来。大火煮开之后，改小火煮50分钟。
5、然后把肠捞出来，切成小块。这个肠炖的时候要一个整根放进去，不可以切碎哟，要炖好之后再捞出来切。
6、把肉肠倒回锅里，加点葱花点缀就可以了。特别的简单，又好吃，原汁原味的，没有额外加任何调料，当然大家也可以根据自己的喜好添加。这一大锅吃下去，真的太暖和了。
视频做法点击下面视频查看~
【鲜虾豆腐煲】
食材：金针菇，白菜， 老豆腐，基围虾，生抽，老抽， 蚝油，白糖，小葱，蒜蓉酱，食用油，
做法：
1、准备一些自己喜欢吃的食材，我准备了金针菇，老豆腐，白菜~
2、新鲜的基围虾，去头去线去壳，加料酒， 黑胡椒海盐，抓匀腌制10分钟去腥。
3、调一碗料汁，两大勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，一小勺白糖，加适量水混合均匀 。
4、在砂锅底部铺上白菜，再放上金菇菇，豆腐， 倒入料汁，大火煮开，中火再10分钟。
5、像这样，豆腐就很入味了。特好吃。建议大家买柴火豆腐。
6、最后把虾仁放上来，再盖上盖子煮3-5分钟就可以了。出锅前撒点葱花点缀。香喷喷的超级入味好吃。
视频做法点击下面视频查看~
【酸菜炖肉】
食材：酸菜一包，猪肉适量，生姜，大葱，大蒜，生抽，食盐，食用油
做法：
1、酸菜开袋之后，控干水分，水分一定挤干，不然煮出来的汤会特别的酸。
2、猪肉洗干净，切成薄片，猪肉要选肥肉相间的才好吃。
3、起锅放油，放大蒜，生姜，大葱煸炒出香味。然后倒入猪肉，食盐翻炒至上色。
4、倒入酸菜，翻炒出酸香味。这股味道让人闻着就咽口水，哈哈。
5、倒入没过食材的水，大火煮开， 改中火再炖30-35分钟。
6、最后撒入一些大葱末点缀出锅，香喷喷的特好吃，一锅吃得干干净净的。
【白菜煮丸子】
食材：娃娃菜，牛肉丸子，粉条，酸汤酱，食用油，
做法：
1、白菜一颗，对半撕开，加点盐水浸泡十分钟，再冲洗干净待用。加点盐水可以起到杀虫杀菌的作用，吃起来更放心。
2、粉条用水冲洗一下，加温水泡软，我用的是红薯粉条，泡好的粉条，要用剪刀剪两刀。不然太长了，不方便食用。
3、再准备 几个牛肉丸子。猪肉丸子也可以。喜欢吃啥就加啥都可以的。
4、锅中油热，放小葱炒香。然后放入两勺酸汤酱炒出香味。没有酸汤酱的话，也可以用黄辣椒酱加白醋混合炒。
5、 加水煮开之后，先煮五分钟，让汤充分入味，再把丸子放进来煮熟，煮至丸子飘在水面上就可以了。
6、把白菜加进来，再次煮熟，大约煮两分钟，再把粉条放进来，再次煮开就可以了。出锅之前可以撒点葱花点缀。
【鲜虾粉丝牛肉煲】
食材：基围虾，粉丝，牛肉，生抽，蚝油，老抽，白糖，蒜蓉酱，小葱，
1、基围虾清洗干净，去头去壳去虾线，从背上剪一刀方便入味，加料酒，黑胡椒海盐腌一下去腥 ，也可以把壳剥一下，吃起来特方便。
2、金针菇清洗干净待用。
3、粉丝，用温水泡软。
4、准备一些牛肉片，我买的半成品腌制好的，也可以用肥牛卷，先焯个水就行。
5、在砂锅底部铺上一层金针菇，再放上泡好的粉丝，牛肉片，最后放上鲜虾，在表面放一层蒜蓉酱，蒜蓉酱是灵魂。倒入料汁，盖上盖子煮上5分钟就可以了。
6、开盖之后，撒上一把葱花点缀。超级超级好吃的哟， 建议大家一定要安排起来。
视频做法点击下面视频查看~
【白菜炖冻豆腐】
食材：老豆腐，白菜，蒜末，小米椒，生抽，老抽，蚝油，白糖，食盐，食用油，
做法：
1、老豆腐买回家之后，先放冰箱冻一个晚上，解冻之后切成小块。
2、白菜洗干净之后，只要竖着来一刀就可以了。白菜，娃娃菜都可以的。
3、锅里油热之后，先炒香蒜末和小米椒。
4、把娃娃菜铺上来，多可以铺一点，炖好之后没有多少了，白菜炖好之后也是很入味，非常的好吃。
5、倒入豆腐， 再倒入调汁，调汁用到了2勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一小勺白糖，200毫升水。
6、加盖煮开之后，再中小火煮15分钟，这样白菜和豆腐很入味，全家都可以一起来吃，咱们减肥的姐妹们，少吃米饭就可以了。这道菜也非常的下米饭的。
往期爆款点击下面图片跳转~
热门跟贴