很多人觉得粗粮健康，可以降血糖，其实粗粮的种类很多，有些粗粮并不降血糖，反而会让血糖升得更快。糖尿病患者需要严格控制饮食，保持血糖稳定。如果有高血糖等疾病，有必要了解一些影响血糖的食物的知识。

　　一、哪些种类的粗粮会让血糖升得更快

糯性谷物会让血糖升得更快，比如大黄米、小黄米、糯玉米、黑糯米等。燕麦、红豆等粗粮中直链淀粉含量多，直链淀粉排列很紧密，在体内不容易被分解，对血糖的影响相对较小。

而糯性谷物中支链淀粉含量多，支链淀粉分支多，结构相对松散，容易被消化分解，升糖速度更快。所以，有糖尿病，或者需要控制血糖，要避开糯性粗粮。

　　二、打成粉，会升高食物中的血糖生成指数(GI)

不同的食用方法会改变粗粮的血糖生成指数(GI)，打粉冲成糊喝就会升高粗粮的的血糖生成指数(GI)。比如红豆，正常蒸煮的情况下，红豆的 GI仅23，但如果打成粉冲糊吃，GI 则翻了3倍多，变成72，成了高GI食物。如果你在控糖，不要将粗粮打成粉来喝，如果真的需要打成粉，也要选择那些打成粉后血糖生成指数(GI)依然较低的食物，比如绿豆和扁豆。当然，也不是GI值越低越好，GI值低的食物都比较难消化，容易带来腹胀、腹痛、消化不良、反酸、打嗝等问题。

　　三、糖尿病患者要如何要如何吃粗粮?

糖尿病被称为“不死癌症”，如不注意调理，长期处在高血糖状态，会引发眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍等。如何吃对糖尿病患者来说真的很重要，糖尿病患者应该选择GI值低的粗粮，尽量少将粗粮打成粉。另外要定期体检，以免糖尿病对身体器官造成损害还不知道，可以去香港中环专科做金钻体检，这是一个全面的体检套餐，可以深入了解各个器官的健康状况，还可以申请豪华专车服务。

糖尿病患者可以适当吃粗粮，但不要盲目吃粗粮，有些粗粮血糖GI值并不低，另外将粗粮打成粉，有可能会升高粗粮的GI值。糖尿病患者除了要严格控制饮食，还需要定期体检，及时了解身体健康，因为慢性糖尿病有可能引起其他疾病。