德政街在今年6月份的时候悄咪咪开了一家稳定型咖啡馆，意式和手冲都是主理人自烘。意式有中深、中浅烘的拼配豆，也有浅烘单品豆，浓缩可以免费加。

到店时我翻看豆单，发现还有主理人根据不同批次豆的差异而自拼调整的手冲豆，为的就是更大程度的释放豆子特性，客人也能有更直观的感受。

豆子更新速度也很快，我收藏小店时看的豆单到现在已经翻新得差不多了。主理人对于咖啡很有见解，和乐于分享的主理人交谈最大的好处就是能学到很多小tips。而这家店，也是主理人经销咖啡豆多年以来的第一家线下体验店。

精品咖啡店的专业度，社区咖啡店的性价比。30元一杯的手冲，对于咖啡上瘾星人而言，这里绝对是难得纯粹的口粮店。

☕️澳式黑咖 ¥28

表面保留着丰厚的油脂，倒入热水的工序不同，浓缩特有的厚重感入口会更加强烈，果酸没有特别突出，风味均衡，尾韵有悠长的甜感。

☕️唐城云顶拼配 ¥30

瑰夏拼配铁皮卡风味，清新的香味很突出，风味也很饱满细腻。入口是轻柔的酸，继而转入充沛又干净的甜感。看主理人的冲煮过程也是一种享受。

我买了这支豆子准备回家冲，主理人送了我一小包茶叶，添在滤杯里用咖啡豆盖住一同冲煮。相比店里的明亮挂，这一杯有种独特的茶韵，是回味绵长的甜润，触感也更加柔顺。

店里当天最后一块曲奇饼干被我们拿下，配着温柔醇厚的澳白，简直就是冬日里的一抹暖阳。相比扎实的出品，小店的环境显得平平无奇，没有随大流的设计，面积也不大，人多肯定会略显局促。所以还是要补充一句：错峰体验，安士咖啡周二店休。

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