品种划重点 | Lucido or Catarratto|lucido|国产榴莲|意大利|种植|葡萄|西西里岛

卡塔拉托（Catarratto）是西西里岛传统白葡萄品种之一，也被认为是当地最为古老的品种之一。

品种历史

Catarratto 是西西里种植面积最广的品种之一。在过去十年中，使用该品种生产的瓶装葡萄酒数量急剧上升。但就在近几年，西西里葡萄酒法定产区协会（Sicilia DOC）决定将 Catarratto （读音：卡搭拉托）改为 Lucido（发音：鹭奇多）。很明显，更容易发音的新名字对消费者更为友好，那接下来，我们就叫字为 Lucido。所以，Lucido 又是从何来而呢？

修道士兼植物学家 Francesco Cupani 在其著作《天主教园艺》（Hortus Catholicus）中首次提到了Catarratto 的大量种植，并总结出该品种的两大生物表现型，即：

Cataratto Bianco Comune（普通白卡塔拉托）

浆果上呈现许多果霜。

Catarratto Bianco Lucido（亮白卡塔拉托）

浆果上果霜较少，显得更有光泽。

不过，最近植物学研究和 DNA 分析表明，这两种类型其实就是同一品种。

根据2008年的一项亲子分析研究（Di Vecchi Staraz）显示，Lucido 很可能是意大利北部的古老品种 Garganega 的亲本，同时也与亚平宁半岛上的其他几个品种有遗传关系，比如：

- 卡拉布里亚大区的 Mantonico Bianco

- 普利亚大区的 Susumaniello

- 意大利中部的 Malvasia di Candia

- 托斯卡纳的 Trebbiano

- 艾米利亚.罗马涅的 Albana 和 Mostosa

- 威尼托的 Dorona 和 Marzemina 等。

此外，其他研究还显示，西西里岛的另一大明星白品种 Grillo 格里洛，正是由 Lucido 与 Zibibbo（即亚历山大麝香）天然杂交而来。

高产的特点

从该品种的原名 Catarratto（意为“高产的”）可以看出这是一个生命力旺盛的品种，对最常见的葡萄病害有很强的抵抗力。Lucido 一般在四月初抽芽，九月上中旬成熟。Lucido 因其高产的特色，也曾是意大利种植面积最广的品种之一。

Lucido 主要种植在西西里岛西部，目前约占西西里岛葡萄种植面积的 33%，主要集中于岛屿西部的三大省份，即阿格里真托 Agrigent、特拉帕尼 Trapani 和巴勒莫 Pelermo。此外在埃特纳火山附近也有部分种植。

多变的风格

曾经多产的 Lucido 因其较为中性的特点，大量被用于酿造西西里的玛莎拉酒 Marsala。而现在越来越多的生产商则采取精细化的种植，激发出了该品种不俗的风土表达潜力：多汁清新又不失结构。

目前偏商业化的 Lucido 风格友好新鲜，结构适中，酸度柔和，有突出的柑橘水果及白色花朵的香气，如柠檬皮、野橘、柑橘花和热带水果等（如葡萄柚和西番莲），夹杂着淡雅的香草（如百里香）和甜香料（如八角）的气息，余味着带咸鲜的苦感。与各类小海鲜搭配可谓是浑然天成。

除了商业化的产品，目前还有一些生产商开始尝试复兴Lucido更为古早的酿酒法，比如天然发酵、陶罐熟化，延长浸皮时间等，用更个性化的酿法表达该品种的特点。由于浸皮时间长，如此酿出的 Lucido，散发着更为浓郁复杂的烤榛子、花生的香气。口感饱满，单宁的存在感也更强，这种古法回归也愈发受到葡萄酒爱好者的追捧。