2023 summary
自媒体《鼎中智慧》
从2019年3月1号创刊开始
到如今已经四年多了
《鼎中智慧》开办的初衷，正如江城知名美食作家曾庆伟在开刊寄语里写到的：“论鼎中之变，讲调和之理，是继强兄二十多年前的职业名片。
二十年后，世事变迁，继强兄将岁月的沉淀和生活的感悟，一点一滴地浓缩成美食品味的精彩：品菜式、品人生、品历史、品文化，品记忆中难舍的滋味。
而这种美食品味，则具象体现了我们普通百姓在40改革开放中的获得感和幸福感。他的这种分享，也有助于读者在润物细无声的浸染，于平凡的生活日常，增加过日月的乐趣。”
《鼎中智慧》是由楚文化里的钟鸣鼎食寓意而来，为了适应自媒体的个人IP的调性，相遇更多的“知食分子”，我在2023年5月23日将《鼎中智慧》更名为《食话强说》。
一是阐述鲜活的美食观点，二是带有个人的IP色彩。公众号继续用专业的视角解读美食背后的文化，畅谈舌尖滋味的真切感受，揭示美食里的生活智慧。
《食话强说》坚持用文化为企业赋能，以文字为美食赋魂。自改版以来，公众号得到了快速发展和广泛关注。
2023 summary
功不唐捐玉汝成，厚积薄发策马行
一次偶然的机会，湖南书法大家龙育群老师来武汉讲学，特地给我带来一幅“功不唐捐”的字。
当时我并未打开这幅字，龙老也没有过多解读这幅字的含义。而当我回家查看后，顿觉温暖涌上心头，感动在喉。
原文出自《法华经·观世音菩萨普门品》：“若有众生。恭敬礼拜观世音菩萨，福不唐捐，是故众生皆应受持观世音菩萨名号。”
后人把福不唐捐，写成了功不唐捐，扩展成了代指一切的努力和功德，都不会白白付出，必然有回报的含义。
龙老的勉励给了我莫大的力量。
自改版以来，《食话强说》公众号阅读量持续上升，作为一个美食小众的公众号，基本保持在上千人以至上万人的阅读量。
最高的阅读量是《匠心铸名厨，楚馔宴名厨》，文章得到全国同行的广泛转发和传阅，阅读量达到1.7万人。
公众号也得到外地同行的高度关注，湖南日报的新媒体《新湖南》多次转发我的文章，其中《湘情难舍，湘味难忘》阅读量达17万人次，《再忙勿忘六月黄》阅读量达14万人次。
回想《鼎中智慧》和《食话强说》公众号的发展，阅读量从少到多，从名不见经卷到得到江城餐饮界和美食爱好者拥戴，的确来之不易。那种日夜努力的时光，拼搏到感动自己。就像人们常说的，有些事情不是看到希望才坚持，而是自己坚持了才会看到希望。
正乃谓：“莫道桑榆晚，为霞尚满天。”
四年多来，我们和读者一路前行，携手并进，共同助力新楚菜的发展。
公众号说食材，谈美食，论观点，授方法，一共发表了各类文章182篇，为湖北地区近三十多家的餐饮企业进行了文化赋能，文章涵盖楚菜的主流餐厅和大部分美食，得到餐饮业主和众多读者和食客的一致好评。
有读者说，什么菜在我的笔下，都变得好吃了。
美食文章读起来令人垂涎欲滴、看都看饿了、看得人流口水了，这样之类的话，是大家对公众号美食文章的首肯和鼓励。
更多的餐饮企业主们说，文章写出了她们的心里话，他们那种话音里流露出来的激动和自豪，也深深的感染了我。也让我有了“千淘万漉虽辛苦，吹尽狂沙始到金。”的感动。
四年多来的耕耘，文章有的被我收录到《吃的智慧》和《食见生活》两本书中，尤其是《吃的智慧》自己在吃上的一些感悟和心得，得到大家的喜欢和认可，已经七次印刷，创下美食文化书籍类的出版佳绩。
在文字赋魂，文化赋能的过程中，传播了美味，传递了温情。展示了饮食艺术，弘扬了饮食文化。
让美食不仅仅是吃的艺术
更是人们价值的追求和精神的享受
如今的公众号文章，有点叫好不叫座的味道。好多同仁善意的给我说，要转向短视频直播了；也有同行的自媒体大咖给我说，你可以写点美食之外的文章，那样的阅读量才会多起来。
而我似乎喜欢文字的表达，喜欢文化的根植。也许是我不善言辞，上帝为我打开另外一扇窗，那就是文字表达的欢愉。
文化之所以润物无声，感人至深，是在于文化以文字、图像、旋律、行为等将场景与人的情感建立链接，直抵人心，久久难忘。短视频的冲击力、表现力的确更强，但是文字的魅力就在于久久为功、历久弥新，更能激活受众的再创作活力。通过品读文字和字里行间的情感，建立与作者、与作者描述的情景，与自己想象的情景之间的情感链接，太具象的视频化呈现可能会限制了受众想象的空间，弱化了受众被文字描写激活的文化再创造活力。所以我更爱文字，中华优秀传统文化有多少精妙之处是蕴藏在美文佳句中流传下来的。我们所诵读的唐诗宋词，短短几个字却概括了无数人物风流，沧海桑田。
在人的“五感”中，味觉是一个可意会而不可言传的所在，现在的多屏传播，味觉却是一个只有设身处地、亲身实践才能圆满感受体味的感觉。我想用我的文字唤起读者愿意亲自体会感受味道力量的热情和勇气。从汲汲营营、忙忙碌碌的追名逐利中慢下来、静下来、沉下来，去享受一场真正的心灵沉浸式体验，用心去感受自然的美好、时间的精妙、烟火的温暖。
我喜欢用文字和灵魂的对话，喜欢用文字给美食赋予个性，让美食变得活色生香，更喜欢文字那有温度的温暖人心。
时光不老，因为他连接着过去和未来。
食光不老，《食话强说》不散。
面向未来，我仍将坚持公众号的宗旨和责任，办一个有温度、有情怀、有品质、有影响的美食公众号。
此情可待成追忆，回望依旧动人心
回望《食话强说》赋能过的三十多家餐饮企业和近300多道经典美食。以文赋魂，文章揭示了每一道菜背后餐饮人的付出心血和努力，也记录了楚菜在自我革新和变化过程中呈现的创造和辛勤。
细细品味，我发现这些色彩斑斓的美味佳肴不仅仅是为了填饱肚子，更是为了给我们的心灵带来一份愉悦。每一次咬上一口，那丰富而多变的口感仿佛带领着我探索生活的多彩。如同一位被时间打磨过的智者，点醒着我对于美食与生活的思考。深深触动着每一个人内心最柔软的地方。
回顾为美食赋魂的点点滴滴，依旧是感动在心。
在岁末年初之际，《食话强说》回顾记录曾深深打动过我的那些令人耳目一新的美味佳肴。因为收藏过往，是为了明天更好的出发。
【渔歌武昌鱼艺术餐厅】
鮰鱼烧菱角
鮰鱼烧菱角，这是一道高档鱼肴。
对鮰鱼的赞美，当数苏轼的：“粉红石首仍无骨,雪白河豚不药人。寄语天公与河伯；何妨乞与水精鳞”了。
藕花菱角满池塘的盛夏之时，嫩剝青菱角，浓煎白茗芽。一个是水中的尤物，一个是水中的精灵，这两者的相遇该是怎样的一场轰烈爱恋呢？
菱角粉糯，鮰鱼滑嫩，鲜美的汤汁融合在一起，让人舍不得停下筷子的感觉。
鱼鲜为本的楚菜，在物产丰饶的荆楚食材配伍下，尽显搭配的妙趣横生。
【湖锦酒楼】
神农蜂胶王佐九年百合
神农蜂胶王佐九年百合。百合洁白无瑕，四周点缀着晶莹剔透的水滴拉丝，不多不少的蜂胶的点缀，恰似红袖伴霓裳，让人惊艳不已。这道菜既有清水出芙蓉的美丽，也有肤白肌润奏唐音的美妙。
轻咬下去，一点冷冰感觉，如同冷美人，惊艳中带着沉着。味道淡淡的甜，轻柔的脆，还能尝到百合中淀粉的羞涩口感，凸显了食材的本色和本味。
只有真善美的东西才能打动人，大师作品一登场真是让人雅俗共赏，令人拍案叫绝。
【小蓝鲸大酒店】
养生羊肉汤
先是瓷盅盛装的羊肉汤，淡淡的清汤飘着几颗红色可爱的小枸杞。先来一点香菜放入汤中，再撒上一点胡椒，按照传统上古典范的楚菜钟鸣鼎食饮食礼仪，双手端起汤盅，大口喝起羊汤来。
大口的喝汤，还真的和汤匙舀着小口喝味道还不一样，汤清淡而鲜美，一点胡椒打开味蕾，让鲜美的味道尽情呈现。而香菜的清脆香柔，给人一种清爽不腻的感受。而端起来喝汤那种酣畅，那种激情，好像让人联想到金戈铁马的壮汉临上战场的豪迈之情。
【水樂棠】
柠香黄滩酱三文鱼
优选挪威精品去皮三文鱼，辅以湖北应城古法酿制黄滩酱油。鲜切三文鱼经黄滩酱油和自配香料冷泡，放入柠檬片抽取真空低温保鲜24小时，终得味道独特的精品，口感上更是软柔韧糯十分精妙。
精制的三文鱼，味道咸香鲜美。口感丰腴味美，脂肪的芳香，让厚切的三文鱼口口是肉，美不胜收。
油脂的芳香弥漫整个口腔，那丰腴的美味直抵肠胃，让人有种幸福得升天的感受。这样的美味，一口是绝对不解馋的。用圣人的品质只能形容它的颜色，而这种美味，简直无法穷尽一切的来形容，只能说好吃了得。紫磨金是最好的金子的颜色，而紫磨金色的柠香黄滩酱三文鱼，无疑是今晚最靓丽的风景了。
【湖滨客舍】
椒香大白鱼
吃鱼是湖北人津津乐道之处了，融合四方是楚菜的特色之一。这道椒香大白鱼，香到鱼骨的青花椒是近几年的调料新宠，也是川味的灵魂；而湖南产的不辣而有青椒味的线椒也成为调和大白刁的上品。
这道椒香大白刁丰腴滑嫩的鱼腩，鱼肉成蒜瓣状。楚菜的食材，借助各地的上乘调料为我所用，把微辣咸鲜的楚菜味道的灵魂，彰显得鲜明而突出。
【竹舍艺术餐厅】
风干鲫鱼
风干鲫鱼的咸味，曾让我心有余悸。
竹舍的主人说，他们家的鲫鱼吃起来是甜的，这样的如数家珍的介绍，才让我有种试一试的想法。夹起一块油炸后的鲫鱼咀嚼起来，顿觉香酥鲜美，越嚼越香，越嚼越鲜，鱼骨化渣，余味则是令人惊喜的鱼的清甜。
最难得的是一点葱花的点缀，让人觉得诗和远方其实有时就在我们的每一道菜中。
【保利大酒店】
樱花茉莉奶冻
茉莉花香的樱花茉莉奶冻，竹筒的器皿里，盛放着酸奶和奶冻，层出不穷的味道，令人惊喜连连。体现了厨者的匠心。
海绵蛋糕口感非常柔软，绵滑，搭配上淡淡的酸奶味道，吃在嘴里有一种幸福的味道。
【牛者烧肉专门店】
M9+和牛肉
这种牛肉的肉质油润，细嫩得不用太多的咀嚼，只需要静静地享受它的柔嫩和奶香。
蘸点手工调制的玫瑰盐或现磨的山葵酱，那海盐和和牛的交融弥漫，是一场鲜和嫩的交响曲；而山葵辛而不辣的味道，不仅完全没有芥末的刺激感，把有点丰腴的和牛，驯服得温顺和绵和。而牛者匠心反复调试微红的葡萄醋，纯正的酸甜味道，把和牛的脂肪的油腻消去得荡然无存。
被葡萄醋清爽的口腔，等着迎接下一块和牛的美味到来。
【方掌柜】
泉水武昌鱼
改刀成一条条的武昌鱼，还原为整的形态平铺在大号的煲仔里，煲仔里有番茄、甜玉米、泡萝卜和苹果的加持，微辣不躁的野山椒也能让你感受到味道的厚重。
服务员当着你的面加入泉水烹时，十五分钟后的味道开始越来越浓郁。酸中有鲜，甜中有咸，辣中有甜，你中有我，我中有你，俨然一个中庸的味道。
你想要的味道，这个里面似乎都有，难怪南来北往的食客，都能被这道菜所打动。而这种味道，似乎更适应年轻人的口味，成为消费主力军的年轻人的喜爱。而武昌鱼的口感，鲜嫩无比，肉质甜润，一口鲜汤下肚，仿佛告诉我们，该是用米饭泡着吃的时候了。
【鮰归】
红烧鮰鱼
一盘似豆腐般白嫩细柔的鮰鱼端上桌来，色泽光亮，汁浓味鲜，柔嫩滑润，质美可口，鲜美绝伦。
鮰鱼肉质细嫩绵柔，让我这个有着挑剔味蕾的湖北佬刚硬的心软化得无话可说。
每当我品尝鮰鱼的时候，我总是小心翼翼的反复确认口感和味道，生怕有点散失，而愧对厨师们的辛劳。
【本味·私宴】
蒜蓉蒸乳山5A生蚝
最令人叫绝的还是蒜蓉蒸乳山5A生蚝，蒸鸡蛋的绵柔和生蚝的软柔相得益彰，传统和现代的融合，不得不让我对厨师们精湛的厨艺拍案叫绝！
好久没有吃到让我感动的菜品了。
既有妈妈味道的鸡蛋羹，也有极品生蚝的口感极致！天高云淡，禅心致远，这种美味的感受，穿越时空，让人想起诗人李白那首：“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”。霎那间把情感和味道镶嵌的天衣无缝，让人感动得一个劲的说好吃。
在这道美食中，我们享受着美味佳肴，体验着生命的美妙。蒜蓉蒸乳山5A生蚝不仅是一道美食，更是一种文化符号和生命哲学的体现。让我们在享受美味的同时，也感受生命的宝贵和丰富多彩。
【红鼎豆捞】
全球海鲜，品质为高。红鼎豆捞，健康为高。
红鼎豆捞的火锅吃法有特点。
大家共围一桌，既是大家习惯的合餐形式，但每人面前一个小火锅，又是不失健康卫生的分餐形式。这里既有对每个人个性的尊重和理解，又有中国传统文化的和合精神的体现。既保持了火锅的热烈，又绝无众人筷子涮烫一锅的卫生之忧。大家一起吃相互交流，品质看得见，美味享得了。
这就是火锅的魅力，它能轻易的征服好吃佬的胃，不管和谁一起吃，都可以吃到你想要雅俗共赏的海鲜火锅文化。
【鱼痴渔醉】
奶汤鮰鱼
鮰鱼肉质细嫩、无肌间刺、肉滑如玉、入口即化、味淡雅而甘醇；尤其所炖鱼汤，白若琼浆、润泽爽口、甘如玉液。天仙美味太虚无，人间美味就在此。
【云庭荟】
黄山笋尖鮰鱼肚
这是一道楚菜新势力展演的一道佳肴。
当年苏东坡被贬黄州，感慨的不是郁闷，而是：“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。”的美味情怀。
这道美味，笋尖脆嫩，烧得糯软的鮰鱼肚，绵柔中胶质浓稠，真是七咂之后，尚有余鲜。细腻绵柔厚实的口感仿佛脂浆般润泽，宛如少女般柔软娇羞，咀嚼时温热丝滑，浓郁的滋味充斥在整个口腔之中。
而那独特的鲜味，却让人为之陶醉，久久不能忘怀，也然怪诗人知鱼之美而被贬无憾了的。
【双湖园·臻品】
榴莲罗氏虾
清甜香醇的榴莲，熟悉的味道早已打动人心，菜未入口，心已有向往之的激动。而吃一个鲜美的罗氏虾，虾肉的Q弹和鲜美伴随着榴莲的香甜，那清鲜淡雅的味道，就好比是青春向上的力量在口腔里涌动。
【雅和院子】
猪血煨萝卜
这种太接地气的搭配，让萝卜都服帖的软软绵绵的，好吃了得。而五花肉的搭配，则让油脂的芳香，渗透到萝卜和猪血里了。这种让人腹胃顿安的做法，着实叫人吃完了，没有过不去的坎了。
【漢味小镇·四季寻鲜】
清汤羊肉刷生蚝
来自内蒙的羊肉，炖得软烂入味，汤汁清澈而鲜美，而先喝一口羊汤，吃一块羊肉，心中的寒意顿时被那鲜美的味道驱散得无影无踪。
而生蚝用羊肉汤涮下，略煮片刻，入口绵密软嫩，像豆腐一样细腻的口感。淡淡的海鲜，余鲜犹存，羊肉汤和生蚝煮过的汤汁，味道更加的鲜美，营养更加的丰富。真是一道敢为人“鲜”的美食。
【璞私藏雅宴】
无骨鲫鱼粥
璞韵无骨鲫鱼粥，不仅仅是口腹之欲的满足，更是一次心灵的救赎。每一口品尝，都让人心生感激，感慨岁月荏苒，感激大厨们的独具匠心。
无骨鲫鱼粥，鱼肉鲜嫩无刺，真是把担心化为了开心。米粥入口即化，如一团和煦温暖的阳光洒入心间，令人沉醉其中。一口下去，绵软的米粒滑溜入喉，舌尖有如与奶油相遇，悄然融化。
它们不禁散发出浓郁的芳香，就像是阳光下盛开的花朵，仿佛见证了生命在时光中盛开的瞬间。
【三五醇大酒店】
莲藕排骨汤
三五醇的招牌菜莲藕排骨汤，精选的是蔡甸的九孔粉藕，那种入口即化的感觉，简直就对味觉奖赏。
在做法上，敦厚的三五醇人，承袭了民间的“三子”古法：煤炉子、瓦铫子、打扇子；炉火慢炖不过火，铫子有孔可滤油，扇子扇出烟火香。加上他们独创的以汤煨汤的技法，汁稠味浓，一口汤，浸透满满的家乡情，武汉话说就是“虚服”。
正所谓“鱼米之乡、压轴是汤”。
【楚采】
楚采·红烧肉
这是楚采人传承黄州东坡肉的楚菜历史，演绎出来的楚采精品美食。肉质色泽红润，散落的金黄色的桂花，简直就是调色的高手，也契合着楚采人以诗为食的礼宴文化。
丰腴颤动的猪肉，必是“待他自熟莫催他，火候足时他自美”的功夫使然。
必点菜的旗子，彰显着大师们的自信和严谨。因为稍有偏差的必点菜也会成为自戕的武器。
肥而不腻的五花肉，瘦而不柴的瘦肉。
猪肉的香醇，在淡淡的甜味里，散发着迷人的香甜和柔美。大有东坡先生的无肉使人瘦的感慨。
【诺亚禧事汇】
手掰豆腐炖牛杂
手掰豆腐炖牛杂，手工制作的豆腐，味道纯正，蜂窝状的豆腐，浸满了牛杂的鲜美汤汁，让豆腐吃起来是美滋滋的感觉。而牛肚、牛腩酥烂入味。看似不经意的搭配，却渗透着彼此的努力。彼以成人之美的美德，而各美其美。在这婚宴的盛宴上，仿佛每一道美食，无时不刻不告诉我们做人做事的道理。
【小沪家上海菜】
油酱毛蟹
毛蟹在小沪家上海菜这家餐馆的料理技巧上展现得淋漓尽致，油酱毛蟹让人回味无穷。
酱油的咸香让“六月黄”更加的鲜美，陈醋恰到好处的微酸，让人感受到的只有“六月黄”的鲜甜。而毛豆的加持，低沉清香的味道，把味觉的空间辞让得十分的谦逊。以至于我咀嚼毛豆的时候，仍然感受到的是“六月黄”的鲜美。而当被毛豆的味道惊醒的时候，我依然想到的还是“六月黄”的鲜美。
潜心赋能赢真情，寄予厚望存高远
《食话强说》本着对用户负责的态度，每一篇文章精心打磨，每一道美食细心品鉴。
烹饪专业的功底为我的美食描写知道了美味从哪里来？喜欢文学的兴趣让我笔下的美食多了一种情愫。而这似乎是熬煮的一锅美味，那有温度的文字感动了我自己，也感动了用户。
未来更应该以笔为勺，用字调味，撰写更多更好的美食文章，为楚菜加力，为美好生活加油。
新年来临之际，《食话强说》也得到同仁热情洋溢的鼓励，在此一起共勉。
一餐一饭关系民生，一瓢一饮贴近生活。
“食话强说”深入挖掘楚菜餐饮品牌的丰富内涵，落笔最简单的一餐一饭，用生动的文字讲述菜品背后的文化，用鲜活的图片展示菜品技艺的传承创新，用细致的讲述娓娓道来我市楚菜餐饮品牌的价值沉淀，延伸并呈现了我市“精致楚菜”餐饮品牌的特色，成为武汉“精致楚菜”推广的金字招牌。
——武汉商务发展促进中心吴景
HAPPY NEW YEAR
城市，是人口密集区，是商品集散地，是财富交汇处，更是美食比赛场。偌大的武汉餐饮如雨后春笋，琳琅满目，怎样把有特色的美食展示出来，大武汉需要江城的美食“蔡澜”，让优秀美食脱颖而出，呈现给消费者。
烹饪功底兼文学造诣于一身的李继强老师，写的美食书籍和探店推文，得到了广大读者和食客的首肯，也得到了餐饮主理人的青睐。期待武汉餐饮业协会顾问李继强老师的美食推荐作品，与楚菜一起出圈出海。
——武汉市餐饮协会刘国梁会长
HAPPY NEW YEAR
“渔歌＂把脉楚莱味道，致力美好生活！
美食的本质是文化，文化因美食更丰富，美食使文化更精彩。
渔歌在盈尺碟盘里，将美味与创意尽显；在融融炉火中，有灵感与智慧闪耀。
回望过往，弹指间，缤纷的不只美味，还有餐饮人的豪迈与人生！李继强老师的《食话强说》强说体验感受、传承楚菜创新，引导中式“生活美学”，洞见食界里的“诗和远方”！ 祝《食话强说》越办越好，为楚菜加油添彩。
——渔歌武昌鱼艺术餐厅
HAPPY NEW YEAR
享红火人生，品鼎好匠心！
红鼎豆捞祝李老师的《食话强说》越办越好，讲述美食文化，引领顾客消费，赋能餐饮企业。
——红鼎豆捞
HAPPY NEW YEAR
款待您的座上宾·水樂棠
不弃微末，久久为功，《食话强说》用文字传美食，新楚菜发展推广的强有力赋能；我们的品牌挚友，拥智仁之见地。愿新的一年如风有信，长与日俱中！
——水樂棠
HAPPY NEW YEAR
东方云庭·中国楚宴
感恩李继强教授为云庭美学餐厅的文化赋能。愿李教授的美食公众号《食话强说》越办越好，用美食墨宝，弘扬楚菜，将楚菜传遍世界。
——云庭荟
HAPPY NEW YEAR
百年江汉城，吃鱼带小鲜。
我们无法在时间的长河里垂钓，但在《食话强说》里总能觅得新鲜。地标餐厅“家和小鲜食”祝强子老师《食话强说》妙笔生羽翼，一化北冥鱼！
——家和小鲜
HAPPY NEW YEAR
雅和有院子，美味有诗意。
李老师的《食话强说》以文化人，说出了餐饮人的心里话，把美食赋予了灵魂，楚菜发展需要它，《食话强说》龙年加油！
——雅和院子
HAPPY NEW YEAR
楚采以楚为基，传承饭稻羹鱼，款待楚味知己。
感谢李老师为楚采赋能添彩，祝李老师的美食公众号《食话强说》越来越强。
——楚采
HAPPY NEW YEAR
楚宴东湖 大众客厅
湖滨客舍祝《食话强说》强说美食，助力餐饮，越说越强！
——湖滨客舍
HAPPY NEW YEAR
置身保利，遇见品质，匠心服务打造温馨与舒适，高端品质呈现优雅与从容！
保利大酒店祝李继强老师的《食话强说》粉丝不断攀升，影响力不断扩大！继续推动楚菜的繁荣与发展！
——保利大酒店
HAPPY NEW YEAR
五七小龙虾·传承匠心！
祝李继强老师妙笔生花，以笔为勺，以字调味，书写美食之形色味！希望《食话强说》成为人们津津乐道的美食指南！
——五七小李子
HAPPY NEW YEAR
才饮长沙水，又食武昌鱼
方掌柜武昌鱼祝李继强老师的《食话强说》在新的一年里越来越好，讲好楚菜故事，传承楚菜文化，让更多人通过《食话强说》了解并喜爱楚菜，使楚菜更好地走出去，成为湖北的一张名片。
——方掌柜武昌鱼
HAPPY NEW YEAR
一锅牛板筋，传承两代人。
江城牛板筋大王——老妈烧菜馆，愿《食话强说》再接再厉，擦亮更多楚菜品牌，发扬楚菜文化精神，提升楚菜文化魅力
——妈妈烧菜馆
HAPPY NEW YEAR
鮰韵春秋·归心雲水
传承美食文化，展示精致烹饪艺术。鮰归餐厅祝李继强老师的《食话强说》越办越好，为您将美食与情感融为一体，把人间烟火化作人文艺术喝彩！希望您给广大民众带来更多美食福音。
——鮰归
HAPPY NEW YEAR
食材本味·节气养生
祝李继强老师的笔尖永远灵感无穷，用文字为更多的美食赋“魂”，希望《食话强说》越来好！
【双湖园·臻品】传承不守旧，创新不忘本；还原食材本味，重塑楚菜之美！
——本味·私宴
HAPPY NEW YEAR
传承不守旧，创新不忘本；还原食材本味，重塑楚菜之美！
祝李继强老师的《食话强说》越办越好，笔墨写鲜香，最抚凡人心，弘扬楚菜美，助力餐饮人！
——双湖园·臻品
HAPPY NEW YEAR
匠心呈美味，一心为牛者！
祝李老师《食话强说》成为餐饮人最喜欢的栏目，用文化为餐饮赋能，用文字为楚菜添彩！
——牛者烧肉专门店
写在最后的话：
即将过去的2023年，是变局之年、冲突之年、复苏之年。
人人用力而活，单在食物上的名词足以让我们看到变化。
过去的一年，是搭子式社交流行之年，淄博搭上了烧烤的狂欢，年轻人搭上了白人饭，武汉的早餐也搭上来了特种兵。
故去的一年流行城市漫步的Citywalk,它让人体微观察和低速欣赏身边的美食和美景。更多美食被人关注起来了。
过去的一年是人工智能大迈进的一年，但ChatGPT无论再怎么虚拟火爆，吃饱了永远是现实的问题。
过去的一年还热闹了多巴胺穿搭和美拉德色系，这些美食的味觉欢乐，正以落日余晖的温暖映射着人们的生活。
这个时代是新知识体系重构的时代，这个时代更是一个融合的时代，医学上的多学科的交叉融合，解决许多疑难杂症。我们也欣喜的看到楚菜在融合发展中，不断的向精致、大气、美味的方向发展。
我很欣赏水樂棠的陈总的那句：“世界的食材，做出世界人爱吃的楚菜味道。”这无疑道出了楚菜发展的思路和方向。我们在传承不守旧，创新不忘本中，楚菜的未来一定会稳步前行。
楚菜的发展任重而道远，不羡慕别人，做好自己。我们不要急于一时的成名和出圈，我们更愿意相信：活得长的都是长得慢的，这是自然的规律，也是默默无闻致力于楚菜发展变革餐饮人的美好期许。
过去的一年也是餐饮人煎熬的一年。
那些苦涩的汗水和拼搏的泪水，已不计其数，却成就了他们如今挺过难关的勇敢高歌。
涅槃重生的企业家们，他们始终没有放弃，如同黎明初现时那婉转的曙光，他们蓦然抬头，仰望熹微的光辉，满怀对餐饮事业的向往和不息的决心。
愿岁月注定他们的理想跃马纵横
愿花开花落都闻到他们散发的成功的香气
愿他们的心中永远充满希望，为餐饮事业而燃烧，引领美食文化的潮流，创造属于自己的传奇
因为他们不曾放弃，所以他们必将成就辉煌！
吃是我们每个人一辈子的大事
生活的喜怒哀乐，酸甜苦辣，都有自己的表达。
幸好我们有美食相伴，美食里不管是多巴胺及时快乐，还是努力追求后的内啡肽快乐，都会让我们心胸开阔，人生无忧。正应验我经常说得那句：“会吃才会生活。”
食物本身没有情感，而当我们将情感倾注之上的时候，食物也就变得有情感了。
食因情而美，是我在自己的《吃的智慧》和《食见生活》书里的经常签名留言，因为我希望更多的人，能感受到食物中生发的美好情感。我想这也是我们办号的意义之所在。
《食话强说》美食公众号，她终年追寻着饕餮盛宴，传递出了“大食之德”的精神内涵。
2024年，当全球无酒精葡萄酒风靡的时候、当柔和而滋养身心的蜜桃色调成为2024年度代表色的时候，《食话强说》美食公众号也将航行在美食创意的大海中，为你我的味蕾世界注入更多的灵感与撞击。
有人说这是一个告别的时代，面对未来的消费降级，餐饮人将会迎来更大的挑战，变压力为动力，视困难为机遇，这才是餐饮人应有的准备。而《食话强说》也会秉承初心和使命，和大家一起风雨同舟，携手前行。
离别了2023年的羁绊，迎来了2024年龙年的昂首。
在这辞旧迎新的美好时刻，《食话强说》美食公众号荣幸地奉上郑重激情编织而成的年终综述，回顾那些我们感动的过往，献给那些热爱美食、追逐味蕾盛宴的诸位。
新年快乐！
愿这龙年为你我带来更多的美食奇迹
愿《食话强说》美食公众号成为你心中最甜蜜的精神餐厅
新年快乐！
愿一切都如你所愿，愿一切都美好如初。
《食话强说》年度美食照片发布
最温暖
的照片
汉兴街道早点摊前
爷孙俩幸福的模样让食因情而美得到完美的诠释
最美味
的照片
水乐棠的柠香黄滩酱三文鱼丰腴的口感
吃一口简直幸福得升天的感受
最有创意
的照片
诺亚禧事汇大厅的黄色的射灯
在煎饺的边缘形成了一道黄色的光晕
颜色最美
的照片
水乐棠的脆皮三文鱼沙拉放大后胡萝卜油出现令人陶醉的秋杏子黄色
最有食欲
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楚采每桌必点的桂花红烧肉
灯光的下的油花仿佛让人进入了美味的梦幻世界
最有趣
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顺道街上早点摊，拿起一个面窝，从孔眼望去也是过早人
最动感
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双湖园臻品店黄亮养颜的养生功夫汤
最新鲜
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红鼎豆捞新鲜的手切牛肉，新鲜看得见
最有味道
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武汉宴·牛者联名的晚宴上，一碗带着温暖光色的鲜虾热干面诱人食欲
最“牛”
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牛者烧肉专门店M9+成熟度刚好惹人食欲的和牛
最晶莹剔
透的照片
水乐棠餐厅雪梨燕窝，晶莹剔透，美不胜收
作者简介：
李继强 烹饪高级技师，湖北楚菜研究院特聘研究员，抖音官方专家评委，武汉餐饮协会顾问。江汉大学商学院客座教授。武汉作家协会会员，《吃的智慧》和《食见生活》作者。
投稿&合作联系：412819897@qq.com
责任编辑：罗一闻
制 作：追光工作室
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