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天气一冷，广东人就会吃羊，清汤羊怎样做到好吃又不骚，关键是这几个步骤，我们做清汤羊，可以选择黑山羊，注意不是老羊哦，嫩的羊不会那么骚，比较适合做清汤，那一起来学一下这道广式清炖羊肉汤怎么做吧！做法简单，味道超级鲜甜又不骚，喝完这个汤，整个身体都暖烘烘！

广式清炖羊肉汤

@图片来源于网络，侵删

食材

嫩黑山羊肋排750克，当归3片，

百合20克，莲子20克，淮山20克，

沙参15克，玉竹15克，红枣5颗，

姜3片，白酒少许

（适合3-5人）

做法

1.羊肉加姜片，冷水下锅，再倒入少许白酒，焯水捞出洗干净备用；

2.锅内热油，放入姜片，放入焯好水的羊肉翻炒，放入少许白酒，继续翻炒干水分，倒入煲汤的砂锅中；

3.其他材料洗干净，一起放入砂锅内，倒入足量的开水，大火煮开后转小火，慢炖1个小时，出锅前加入少许盐调味即可；

功效

清炖羊汤味道鲜美，汤汁醇厚，肉质鲜嫩，而且具有丰富的营养价值。清汤羊具有温中补血，养阴润燥，健脾益肾，驱寒暖身，提高免疫力等功效，对于身体虚弱、气血不足、肾阳不足等人群有很好的补益作用。

@适宜人群：一般人均可食用

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