“烤红薯,又香又糯的烤红薯~”

儿时的冬天就是从这句香味扑鼻的叫卖声开始的,看起来热气腾腾,吃起来更是香甜软糯,就连寒冷的空气都在为烤红薯的美味增添氛围,让它的香味炽热可见。

这样的美食,只有在冬天吃,才够滋味!

能流油的烤红薯——烟薯25号

小局的红薯是来自山东的烟薯,是农科院的原种蜜薯,根正苗红,品质保障从源头开始!

蜜薯采用沙地种植,保证充足阳光照射,才能有皮薄如纸、肉质如蜜、能流油的溏心口感。

冬天来个简单易做的DIY烤红薯,下班回家就能吃。

首先,将烟薯25号统统洗净放锅里煮10分钟后捞起,一定要煮哦,直接烤会把水分烤干,糖分也发挥不出来,煮过水可以保持水份,再烤就不会干。

第二步,煮好的红薯放入烤箱内(烤完一面翻过来)两面各烤5分钟。

甜到流油的烤红薯就出炉啦!

注意,只有烟薯才会流油哦~(傲娇脸)

烤好的红薯外焦里嫩,破皮掰开,薯香随着腾腾热气扑面而来,光是闻,就让人食指大动。

再看看这焦糖颜色,多少快乐从这里出发,这是吃货们在冬天的救赎啊!

烤好的红薯都不用牙咬,抿一口就能体会到薯肉紧致又绵密的口感,满足感随着热气停留在味蕾,美拉德反应在舌尖上完成使命,如果旁边再有一二好友,那冬天的小确幸大抵就是这样子吧。

这大概就是人们要在冬季追求热食的原因吧,胃暖了,人也暖了。

绵密细腻、软糯香甜的烟薯,除了直接烤着吃,我们还可以尽情发挥美食家的想象,来一场全薯宴。

1

\芋圆麻糬烤红薯/

将一糯进行到底

做法其实很简单,将其中一只烤好的红薯从中间刨开,用勺子将两边的红薯捣成泥,拍打夯实(插一句:过程真的很减压)。有了空隙后,倒入麻薯和芋圆,“糯就一个字”的烤红薯就做好了,完美~

为什么推荐这个吃法?首先是因为红薯口感绵密,麻薯、芋圆糯劲十足,薯泥包裹着麻薯,一口入魂,层次分明的满足感。

其次是因为红薯和麻薯都要热乎乎的才好吃,两者可以互相“取暖”,保证口感,这才是专属于冬季的美味~或者放些奥利奥饼干碎,用微苦、酥脆的食材中和一下糯感,从此红薯变主食,超顶饿!

2

\烤红薯拿铁/

冬日限定咖啡

首先,拿一个大烟薯,把它烤熟。然后中间挖个洞,或是把薯肉吃掉,或是压成薯泥,总之,留下放咖啡的地方。我们的烤红薯杯就做好了。

放到咖啡机下面,直接把咖啡打进去,有调条件的再拉个花,情调这不就来了?论时髦程度,来自农科院的烟薯25号咖啡,完全不输外滩28号的众多咖啡。

就连吃的方式都很优雅。一根吸管,可以喝到微苦的咖啡和甜糯的薯肉,是一种让人新奇的丰富口感。

3

\冰激凌红薯/

冰与火之歌

答应我,一定要去试这种吃法!因为吃烤红薯冰激凌真的是一种全方位的享受,小局光是看到薯肉和冰激凌相互混合的场面就已经口水直流了。

做法很简单,上面两种做法的配料都可以换成冰激凌。剖开和挖洞都可以,然后再把冰激凌倒进去,齐活!

热乎乎、又冰甜甜,那口感,谁吃谁知道。而且自己做,经济实惠还不限量。

烤红薯实在太百搭了,酸奶、水果、奶油、香肠……不仅配料百搭,凭借烟薯的品质,也不用拘泥于做法;蒸、煮、烤轮番上阵,怎么做都好吃。

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一箱烤红薯,可能都不够你挥洒完全部的创意,冬日宴请亲朋的时候,来一份自制花样红薯,保管叫客人记忆犹新。

能流油、还百搭,味道、品质有口皆碑的烟薯可以说是冬日必吃美食了,这个冬天,快来和小局一起品尝吧~

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