经常能看到说“鲁菜是中国八大菜系之首”的说法，但是看评论区会发现，除了山东人大都认同这个说法外，其他省份对鲁菜的评价都褒贬不一。

比如四川的一个网友说：“鲁菜出不了山东！连排第八都勉强！”川菜

广西一个网友说：“没人吃鲁菜，粤菜永远第一”，现实里鲁菜确实很少见过，但是粤菜馆却很常见。

重庆一个网友说：“鲁菜只知道一个煎饼卷大葱！没人吃的玩意，硬说别人吃不起！”

这位江苏网友则表示：“鲁菜根本没听说过，难登大雅之堂，排不了名次，川菜也不行，但比鲁菜强多了！”

一个重庆的网友，看名字似乎是个川菜师傅，他有理有据的说道：“那些山东还在以鲁菜官家菜，八大菜系之首的人可以醒醒了。在这个资讯发达、物流通畅的年代，鲁菜那些引以为傲的技法早就被善于学习的川菜、粤菜师傅学去了，然后结合自身菜系融会贯通，不断发展，把受众基础搞得越来越大。鲁菜却依然自以为是、固步自封，像满清遗老一样想当年。”

这位网友说得很有道理，鲁菜现在少见，不得不说也是其本身不知改进推广造成的。

看到其他地方的人对鲁菜这么不待见，山东和爱好鲁菜的人不答应了！

坐标北京的一位网友说：“没吃过国宴吧，接待外国宾客都是以鲁菜为主，其次才是满汉全席中的几道菜和川菜、淮扬菜。”

山东一网友附和道：“国宴一半都是鲁菜，你可能听都没听过。”

又一位山东网友力辩道：“你炒菜用油盐酱醋吗？放佐料吗？只要你用了那些，那其实就是鲁菜，只是你不知道罢了。”这个说法第一次听说，若是真的，那鲁菜确实强！

下面一位网友也持相同观点：“如果没有鲁菜，其他菜系就都不存在了。”

马上就有网友不服气了：“没鲁菜，全国人民都吃馒头，喝凉水？”

山东网友则表示：“馒头也是山东人蒸的！”

“没有鲁菜，大家能知道葱姜蒜、花椒大料是用来炒菜的？没鲁菜大家能知道煎炸炖煮闷溜熬炖？”

这时一位似乎是资深长者的湖南网友总结道鲁菜为什么为首，看上去很有说服力：“鲁菜之所以为首，所有菜系，做菜的技法和宴席方式，大的框架基本都是鲁菜制定的。鲁菜自发菜系，其它都是基础上建立和改进的。

再过2000年，鲁菜消失了，也是之首。

人家定下了做菜的标准和规矩，不认不行。你搞笑，不及川菜。人家影响了2000多年了。整个北方那个敢说独立菜系，都是鲁菜分支。。

人家没挂鲁菜招牌而已。目前，中国最大菜系细追起来，鲁菜数量和影响力绝对第一。

我湖南这说公道话。在现有的实际历史证据面前。鲁菜奠定了中华菜系大家族的：技法、味型和席面餐式、礼仪以及内涵。

我们学历史，有一段真实记载：

鲁菜成菜都有2700年以上，有明确记录的有3000年。鲁菜的餐桌礼仪在2600年，就开始了。在齐民要术里，专门记录的鲁菜做菜技法120多种。

所有菜系里都有鲁菜的技法和正式聚餐时的餐桌礼仪。味型就不说了。

很多人说川菜为首，你都不明白，有四川这个名字才1000多年。真正有记录的成菜型不过200年，成菜系更短。说法不一。”

看完这些讨论，你认可鲁菜的八大菜系之首的说法吗？欢迎留言讨论！