烘焙,总是给人一种传递幸福的感觉。不管是从那些外观看起来就非常漂亮美好的食物,还是口感香甜,都能让人觉得幸福。在很多国家,烘焙不仅是烹饪的组成部分,而且已成为一种文化的象征。在都市美景陪衬下,享用点心和饮料,别有一番情趣。就这样,带着对美食甜点的向往,我和同学们在烟台欧米奇烘焙开始了的美食探索之旅。
本次烟台欧米奇研学内容的主题是制作糕点,甜腻的滋味从始至终贯穿了整个研学,但制作过程确是先苦后甜。想成为一名合格的糕点师可不容易,先要学好过硬的基础知识。可就连最基本的分辨高筋面粉与低筋面粉都很困难,更不用说再往后制作蛋糕了。但是在经过研学老师耐心地授课后,我和同学们以最快的速度掌握了最基础但同时也是最重要的基本知识。接下来就是动手实践。平时我在家也有烘焙的爱好,本以为会很轻松,可大家都未曾料到,连最基本的原料——成型的面,都需要我们自己亲手按标准克数的配料一点点搅拌成型。可光是揉面就已经耗费了大量体力。待一段时间,一盆盆面团经自己亲手配料、搅拌后,伴着悠扬的钟声已经慢慢膨胀发酵了起来。
随后,我和同学们开始筹备接下来的用料,静候美味的诞生。油皮包裹着油酥,肉松包裹着蛋黄,脆、香、甜、咸被一起揉进了一个软糯的面团。不顾手臂搅拌的酸痛以及站立的劳累,精气十足地等待老师发布下一条任务。
当糕点起酥、烘烤,一个口感极佳、咸甜有度的小酥饼就成功做了出来。在品尝了自己劳动出来的成功后,每个人都信心大增。
我和同学们制作了各种各样的常见糕点,例如小饼干、月饼、熔岩巧克力、草莓戚风蛋糕等。当我把一天学习的成果带回家,看见父母欣喜的表情,听着他们滔滔的赞美,顿时觉得每一天的努力都没有白白付出。收获的不仅仅是制作糕点的技巧,增长了更多的团队协作能力,而且提高了自信,最重要的是看到了同学们品尝自己制作的甜品时那满满的幸福感!每一份甜品中都包裹着我们的辛劳,包含着我们的真心,那是用数千秒时刻不敢懈怠的仔细换来的香甜。我渐渐地迷上了烘培,也期待下次研学欧米奇新的糕点产品。
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