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白菜是一种常见的蔬菜，营养价值非常丰富，烹饪方式也是多种多样，深受人们的喜爱。那么，想要做出一道美味可口、营养丰富的白菜汤，需要掌握一些技巧和细节。今天，我就来给大家分享一下如何做出一道美味可口、营养丰富的白菜汤！

白菜豆腐汤

@图片来源于网络，侵删

食材

白菜500克，嫩豆腐一块，

白玉菇100克，鸡蛋3个，

虾皮适量，姜3片

（适合3-5人）

做法

1.白玉菇，虾皮洗干净，大白菜切开后切段，洗干净；

2.豆腐洗干净，切小块；

3.起锅热油，煎3个荷包蛋，倒入足量的开水，放入姜片，再倒入切好的豆腐块、白菜、白玉菇、虾皮；

4.大火煮开后，转中小火，炖煮15分钟，加入少许盐调味即可；

功效

白菜豆腐汤是一道营养丰富的汤品，它的味道鲜美，清香可口，汤色奶白，豆腐嫩滑，白菜鲜甜，还有吸饱汤汁的煎蛋，一口下去真的鲜掉眉毛。白菜则富含维生素和纤维素，有助于促进肠胃蠕动，增加饱腹感，降低胆固醇；豆腐是优质的植物蛋白来源，同时也含有丰富的钙和维生素；白玉菇具有清热解毒、提高免疫力的功效；而虾皮富含钙质和蛋白质，对于强健骨骼和牙齿有很好的效果；

@适宜人群：大多数人均可食用

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