“煮茶烧栗兴，早晚复围炉”。“围炉煮茶”这项始于南北朝，兴盛于唐宋的茶宴活动，如今越来越受到年轻人的青睐。尤其是在寒冷的冬日，浪漫的事情不过约三两好友一起围炉煮茶。生一炉烟火，围一方天地，煮一盏清茶。起炭、投茶、添水、候汤，炉火微红，茶汤沸腾，一口热茶，足矣驱散冬日里的寒凉感。

打开网易新闻 查看精彩图片

所谓好茶配好水，水对茶有多重要呢？又用什么水来煮茶呢？

水为茶之母，无水即无茶，茶色、茶香、茶味都是通过水来表达。所以，如果想让茶汤的口感更好，那么选对煮茶的水很关键。泡茶水的标准应从水质（清、活、轻），水味（甘、冽）这五个方面来判断。现代科学分析认为，水有软水、硬水之分，每升水含8毫克以上的镁离子钙称之为硬水，反之则为软水。用硬水泡茶，会使茶汤变暗，茶味带涩，茶香不正，有失茶叶本色；用软水泡茶，汤色清澈明亮，香气高爽馥郁，滋味醇正甘冽，因此，软性水泡茶更为适宜。

打开网易新闻 查看精彩图片

雪都冰泉，源自阿尔泰山千年冰川雪融水。阿尔泰山位于新疆北部，是我国唯一一处高纬度、低海拔冰川。依托于良好的地理环境、特殊的地质结构和自然磁场，造就了雪都冰泉具备天然低氘的特性，氘含量均值为-120‰（氘值最低可达-150‰），是天然低氘水中的罕见上品。并且具有低钠，低矿化度，天然弱碱性等优良特性，其中镁离子含量0.7-5.3 mg/L，属于极软水，它能更好地把茶叶中的茶多酚释放出来，让茶香饱满馥郁，茶汤鲜而厚重，回味甘甜，是煮茶水的不二之选。

打开网易新闻 查看精彩图片

升腾的炭火，古朴的器皿，土味的烤食，围炉煮茶不只是闲时无聊的消遣，更是一种生活的仪式感。在这个漫漫严冬，与雪都冰泉一起，细品一杯热气腾腾的浓郁香茶吧~