天气慢慢的热起来了，大家家里的面食也会多一些。
芹菜可以中和血液中过多的尿酸，还有降压功效，包成合子或者做成煎饺都是不错的美食。
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1.准备好食材。
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2.面粉加入鸡蛋拌匀。
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3.再加入适量温水，拌成絮状。
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4.和好揉匀成光滑面团，盖上湿布饧发片刻。
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5.芹菜洗净，入开水中焯一下，捞起沥干水分。
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6.豆干、芹菜切碎；鸡蛋打散备用。
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7.锅中油热，倒入鸡蛋，滑散。
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8.鸡蛋用锅铲划碎；倒入芹菜和豆干。
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9.炒匀，加入适量盐。
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10.加入黑胡椒粉，炒匀。
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11.炒好的芹菜豆干，淋入适量芝麻油，拌成馅料备用。面团分成若干小剂子，擀皮，包馅。
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12.合子包好，索出花边。
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13.做好的合子生胚。
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14.锅热，抹上一层油，放入合子生胚，中火略煎2分钟。
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15.淋入适量冷水，没过合子1/2.
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16.加盖，焖至水分将干。
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17.淋入少许食油。
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18.煎至两面酥黄。
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